您现在的位置：莴苣 > 莴苣菜谱 > > 这几种时令蔬菜我家经常吃,做法简单易学,

这几种时令蔬菜我家经常吃,做法简单易学,

2023/10/28 来源：不详

3月份天气渐渐升温，这时候抵抗力最容易发生变化。正是需要补充营养、维生素、提高免疫力的时候，应该多吃时令蔬菜，少吃反季的，反季蔬菜不仅价格贵而且也不新鲜，营养成分不足不建议大家食用。不少人困惑，3月份吃什么蔬菜好呢？下面小编就为大家推荐几种3月份的时令蔬菜，这几种我家最近常吃，价格还便宜实惠，做法简单易学，营养又美味！

3月份的时令蔬菜

1、生菜

生菜是大家比较熟悉的蔬菜，它一年四季都可以种植，但是春天吃是最好的时候，属于应季蔬菜，口感上也是最嫩的时候。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养价值也非常丰富，最明显的特点就是低脂、高维生素。

2、韭菜

开春的韭菜最为肥美鲜香，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜的营养价值极为丰富，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，对人体很有好处。

3、菠菜

菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜有着维生素与矿物质的宝库美名，所以常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。公元年，尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯带来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。那时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因，后简化为“菠菜。

下面就用这3种时令蔬菜分别做下几道美食

一、蒜蓉蚝油生菜

准备食材和制作方法：生菜、葱、蒜、鸡精、生抽、耗油、食盐。

1、生菜清洗赶紧分成小瓣备用，葱蒜切碎备用。

2、烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺食盐，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀，水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水备用。放一勺食盐可以让生菜更翠绿。

3、起锅烧油，油温6成热放入葱蒜爆香，放入生菜大火翻炒。

4、加入蚝油、鸡精、生抽和食盐翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

二、鸡蛋炒韭菜

准备食材和制作方法：韭菜、鸡蛋、生抽、鸡精、葱蒜、食盐。

1、韭菜清洗干净切成小段备用，葱蒜切碎备用。

2、鸡蛋打散放入一点清水，搅拌均匀，这样摊出来的鸡蛋更爽嫩。

3、起锅烧油，油温7成热倒入蛋液，摊好后捞出备用。