一年之计在于春,最好的时节,品尝这道清脆
2023/10/24 来源：不详如何治疗白癜风最好 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jingyan-392913.html
“阳春三月，气温回暖，万物复苏，人体这时候也极其容易虚火旺盛，多肉，油腻，肥胖，让我们对食物有了不一样的选择，顺时而食，不时不食，顺应自然法则，身体健康至关重要。
在这时候吃饭就少不了笋，我们中国人好吃笋。《诗·大雅·韩奕》:“其维何，维笋及蒲。”可见自古以来，就视笋为上好的蔬菜，也被当作“菜中珍品”。而笋种类也很丰富，有冬笋，春笋，冷笋，芦笋，莴笋，笋类大多都是纯天然生产培育，味道清新淡雅，而我们今天要选用的主食材是众多笋类中的”莴笋“。
莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋，只是小编感觉莴笋虽惯有笋之名，但它只是笋家族的外门亲戚，它的基因与竹笋有很大差别，莴笋属于草本植物，原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋营养价值极高，选择它作为今天的食材，就是因为它拥有清新的味道，促进消化，有镇静作用，消除紧张，帮助睡眠的众多功效，特别适合在这大地复苏的时节里食用，促消化，且凝神！
我们今天要跟大家分享一道《凉拌莴笋丝》，因笋质细嫩，鲜脆爽口，简单的凉调恰恰释放出了莴笋特有的清香口感，这道菜里面搭配的芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃再多也不会发胖！在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤也可获得改善。还有枸杞，明目健体，补气血，三种食材组合，简单进行凉调。这样调制的莴笋里附带的营养成分不会随着煸炒高温而导致损失，而且口味清爽宜人。用最简单的烹饪方式，是对鲜食材最大的信任！
这道菜晶莹翠绿，芝麻粒的星星点缀，枸杞子的红绿相间，还有经过煸炒过的花椒油，让菜肴的本身更加光泽亮丽，色彩鲜明。如同翠玉经过自然雕琢，刻上唯美的细微图案，一切都显得那么清新淡雅，静谧和谐。
下面我们来简单操作这道凉调菜的做法：
首先准备的食材：莴笋，枸杞，芝麻，大葱，干红辣椒，花椒粒！
食材的主要配料：盐一勺，食用油适量！
把食材处理下：
①莴笋摘去叶子，把皮削掉，用刀或工具改成丝，凉水浸泡一会洗净滤干水分备用！
②大葱，干红辣椒洗净全部切成丝，枸杞拿温水泡开！
下面我们开始调制：
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不喜欢吃辣椒也可以在煸炒油的时候把辣椒去除掉就好了！
一日之计在于晨，一年之季在于春，最好的时节，尝试这道清脆爽口的菜肴，健康的饮食搭配希望能让你在这春暖花开的季节里更加的神清气爽，如浴春风！与食为伴，与生活为伴，与小编为伴，谢谢
