木耳和它一起炒,多给孩子吃,增强记忆力,

孩子学习老不好，多半要补脑！小编身边就有很多朋友买各种补脑保健品，但是买起来贵不说，孩子还不爱吃。补脑的法子有很多，我们不必拘泥于这一种，小编教你从日常饮食入手，黑木耳和莴苣炒一炒，提高记忆力，孩子头脑聪明学习好。黑木耳在神农氏时期就已经被我们认识、栽培和食用了，而且在《礼记》的记载中，早期它是作为帝王宴会的美食，直到后来慢慢走入民间，现在也是一种营养价值极高的保健品。

据现代科学分析，黑木耳中含有丰富的蛋白质，其蛋白质中尤其以赖氨酸的含量极为丰富。赖氨酸也是我们人体所必须的营养元素之一，具有提高智力、促进生长、增强记忆力等功效，在孩子的成长发育中更是不可或缺的营养元素。黑木耳中丰富的赖氨酸，也让它成为了天然“脑黄金”，而且黑木耳还有“素中之肉”“素食之王”的美称，是营养丰富且全面的食用菌上品，孩子想补脑，这道菜要多吃点。

春雨贵如油，在春雨的滋养下，小编家门口的种的莴苣也是一片鲜嫩欲滴，欣欣向荣的景象，莴苣清香爽口，肉质嫩，是春日一种常见的蔬菜，莴苣中铁离子含量高，容易被人体吸收，具有很好的补血作用。女人气血相辅相成，血足则气盛，气血旺自然皮肤白里透红、新陈代谢快，新的一年新的美丽，我们就从补足气血开始吧。和“补铁冠军”黑木耳炒一炒，女人常吃气色好。

在补血上，黑木耳还是更胜一筹，每克黑木耳含铁毫克，是芹菜的20倍，是猪肝的7倍，也是食物中当之无愧的“补铁冠军”，铁元素在我们体内起到活血、生血、促进血液循环和运输物质的重要作用，补铁能够很好的改善体内缺血的情况。这两道菜一起炒，可谓是相得益彰，女人多吃气血旺盛，气色更好，皮肤状态也更好了，让你省一笔做医美的钱，素颜也很美。

俗话说气由根生，女人如花，气血是根本。女人30岁过后，皮肤暗黄粗糙，出现皱纹，斑点。这些都是气血不足的表现，为此很多人会通过吃阿胶的方式来达到补气血的效果，可是阿胶价格昂贵，并不适合所有女人食用，这时不妨试试黑木耳炒莴苣这道菜吧，它里面铁含量尤为丰富，铁元素可以起到补血造血的效果，女人常吃气色好，素颜也很美。取25g新鲜的黑木耳清洗干净，之后放在清水中浸泡40分钟，边泡边搅拌下，让黑木耳均匀地铺在水面上，泡至黑木耳表面较为软嫩时就可以了。

利用泡发黑木耳的时间，我们来准备点另一种食材莴苣，将它和黑木耳一起炒，不但营养全面而均衡，而且还能彼此增添口感，让这道菜吃起来更入味点，将45g莴苣去除其表皮和根部，刀切成大小合适的菱形片状，清水冲洗干净，洗好后装入碗中备用着。

40分钟过后，取适量的黑木耳观察下，若黑木耳体形硕大，摸起来表面非常光滑，则说明它已经泡发好了，之后将它取出并用清水冲洗干净，滤干水分后放在热油锅中翻炒片刻，炒菜的过程中应与油锅保持一定距离，避免油溅到身上，整个过程用大火炒香，3分钟过后加入2瓣切好的大蒜，一勺食用盐调味，继续用大火翻炒下，炒至黑木耳表面6成熟左右时即可。

黑木耳快要炒好之后，接着加入莴苣片翻炒下，2分钟过后，依次加入一勺生抽，一勺料酒调味，中火翻炒均匀，由于莴苣片中含有一定量的水分和维生素等物质，温度过高的话可能导致这些物质自动分解掉，从而出现营养流失的现象，因此这里不建议大家用大火炒，当莴苣片表面炒至比较嫩时，加入半勺鸡精，半勺味精提鲜，炒匀后，最后加入适量切好的青辣椒和红辣椒装饰下，不喜欢吃辣的朋友可以不放，5分钟就可以出锅了，将炒好的黑木耳和莴苣装入盘中慢慢享用吧。

好了，今天的黑木耳炒莴苣就分享到这里了，三月份即将过去，马上就要迎来开学日了，许多初三学子和高三学子就要步入学堂，为了自己心仪的高中和大学而奋斗着，作为父母的我们，需要做的事情就是让孩子吃好喝好，给孩子的身体补充营养，特别是多给孩子吃点补脑益智的食物，木耳和它一起炒，多给孩子吃，可以增强孩子的记忆力，头脑聪明学习好哦。

食材清单：

（干黑木耳25g，莴苣45g，大蒜2瓣，食盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，味精1/2勺，青辣椒适量，红辣椒适量）

烹饪小贴士：

1.浸泡黑木耳时，需要注意下时间的长短，时间过长的话，泡发的黑木耳是不能吃的，因为长时间浸泡的黑木耳会产生硝酸盐物质，这是一种具有毒性的化学物质，人体摄入这种物质可能会产生中毒现象哦，时间过短的话，黑木耳没有完全泡发好，则会影响到它的口感呢。