春季必吃炒青菜促生长,降血压,睡眠好

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春季必吃的一种青菜就是莴笋了，不知道大家有没有吃过。

为什么这是春天必吃的青菜呢，莴笋都有哪些好处呢？

1、开通疏利、消积下气：促进食欲。

2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3、强壮机体、防癌抗癌。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

那么，莴笋应该怎么做呢？下面给大家分享一下莴笋炒鸡蛋的做法。

1.莴笋削掉外皮，斜刀切成段，再切成菱形片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2.起锅烧水，水开加一勺盐，把莴笋倒入锅中，等再次沸腾，捞出，控干水分备用。

3.热锅倒入食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，大火用筷子快速滑动鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，关火盛出。

4.在锅中再倒入少许油，把葱姜放入锅中，小火炒出香味，倒入莴笋，大火快速翻炒均匀，再倒入事先炒好的鸡蛋，继续大火翻炒均匀。莴笋断生后加入适量盐和十三香调味。翻炒均匀就可以关火盛出了。

是不是很简单呢，快快学起来吧！