5分钟就能做好的家常快手菜,白灼生菜

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生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

春夏之交天气干燥，气温较高，还是提倡大家健康饮食，尽量吃些清淡健康的食物！生菜烹饪简单，健康美味，同时兼有食疗的功效！

鉴于生菜的种植、运输、销售等环节和农药残留等问题，不建议大家生食！

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

白灼生菜：

主材：生菜：克罗马生菜、叶生菜、圆生菜都行

辅材：葱白丝、红辣椒丝（没有就用干辣椒丝）耗油生抽食用油适量

做法：

1、生菜清洗干净，摘掉生虫的叶子，别想着有虫子才环保或者没用农药这种谬论，现在的蔬菜粮食不用农药根本就不可能的。

2、锅里加水，放一勺食盐，水开后关火，再把生菜放进去，烫到变色捞起，不过凉水。

3、另起锅放一点食用油，不要太少，素菜油太少容易水兮兮地。

4、油热放入泡过水的辣椒丝、葱丝，加两勺蚝油，两勺生抽（生抽的氨基酸态氮高于1.0就不用放鸡精味精，前面有专门介绍酱油的文）也可以直接调成碗汁放入。

5、把盘子里的生菜多余的水倒掉，不要捏菜，把融合好的料汁浇在生菜上就好了，不要加水，不要放盐，味道刚刚好，您可以试一下。

如果您要减脂，晚饭这一盘菜就够了，不需要主食和其他甜品！搅拌一下把辣椒丝捡出来。

按照这个比例做的白灼生菜，吃完就剩下这点汤汁，连葱丝都吃了，不见一点油腻！