12道非常好吃的清淡爽口菜,简单好做营养

韭菜炒香干原料：韭菜，香干，红椒，油，盐，生抽做法：1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。白灼青瓜花食材：青瓜花克姜蒜15克油适量盐1勺糖2勺生抽1勺蚝油0.5勺做法：1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。5.最后把姜丝放入，即可离火备用6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。8.盛入盘中，淋上酱汁即可。拍黄瓜原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐做法：1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。芹菜炒腐竹食材：芹菜克、腐竹50克、红椒半个、盐、油、香菇精做法：1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。4、加入腐竹爆炒2分钟。5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。6、很清淡的一个炒菜上桌啦。凉拌茭白原料：茭白8根克左右、蒜头2粒，剁椒酱1小勺，盐，白糖，麻油，味精、做法：1、.把茭白上面的绿的剥掉，洗净2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟3、把蒸熟的茭白切成细长条4、加入盐，白糖，剁椒酱，麻油，味精，拌均，装盘即可麻汁豆角原料：长豆角、芝麻酱、醋、精盐、鸡精、香油做法：1、长豆角清洗干净，锅中放清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为宜，待豆角变色后捞出。2、放入凉水中浸泡，反复两次，待豆完全变凉后捞出，将豆角切成一寸左右，放入盘中。3、将芝麻酱加少许盐、醋，加入蒜泥、香油调匀后淋在豆角上即可。凉拌葫芦丝食材：西葫芦、1大根、橄榄油一大勺、一大勺、小红椒适量、米醋适量、花椒十余颗、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、糖适量做法：1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。4放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。酸辣莴苣丝食材：莴苣一根、小米椒适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量做法：1、将莴苣去皮洗净切丝2、将大蒜和小米椒切碎备用3、将锅洗净烧干，倒入适量的油4、将辣椒和蒜蓉倒入锅中小火翻炒5、待油温烧热，蒜蓉飘香，将莴苣丝倒入锅中翻炒6待莴苣断生，加入适量的盐和白醋，翻炒均匀入味即可素炒四宝原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。做法：1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。山药炒木耳材料：山药、木耳、青椒做法：1.山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；2.山药片下开水锅焯水后，捞出备用；3.锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；4.接着倒入青椒片、木耳翻炒；5.倒入山药片，少许白醋；6.调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。豆芽拌菠菜食材：黄豆芽、菠菜、红萝卜、葱、蒜做法：1、豆芽洗净挑出豆皮、红萝卜洗净切成豆芽大小的丁、菠菜洗净切成两厘米的段、葱、蒜切末2、锅里水烧开倒入豆芽红萝卜烫熟捞出3、再倒入菠菜烫熟捞出4、把菠菜放到豆芽上、加入葱蒜末、盐、鸡精、凉拌菜料、放点红辣椒丝5、锅里倒油烧热，泼在辣椒丝上6、滴上两滴香油，搅拌均匀即可西芹百合食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣做法：1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。