三伏天里吃点啥来学做这份网红美食吧上

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鲜香嫩滑的牛蛙是不少小伙伴的心头好，因为食材本身腥味较重，所以多用麻辣、椒香的方式进行烧制。今天，就和同济大学的食堂大厨来学习一道满嘴留香的稻香蛙火锅吧~

稻香蛙火锅

视频时长54秒，建议在WiFi环境下观看

-材料-

牛蛙、辣椒酱、料酒、葱、香菜、莴苣等其他火锅配料（依据个人喜好添加）

-做法-1.准备好辣椒酱备用，其余原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。2.待油热后放入牛蛙，牛蛙熟后捞起并用漏勺沥干备用。3.放入制好的辣酱煸炒。4.依次加入牛蛙、莴苣入锅翻炒。5.加入适量熬制的高汤。6.放入准备的其他火锅配料，如肥牛、鹌鹑蛋、豆芽、蔬菜等一同翻炒。7.最后，按照喜好加上葱及香菜，点缀即可。-完成--小贴士-配菜可以选择放入锅中和牛蛙一起炒制，也可以选择边吃边涮。

资料：同济大学、上海发布

编辑：王雨思

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