吃应季蔬菜不会吃到农药残留物四月应该吃什

#健康饮食#Hello，大家好！我是阿洛。四月已经到来了。在家的时候，你们有经常听到爸爸妈妈唠叨，“这个季节不要去买藤藤菜（反正啦，就是各种不是当季的蔬菜~）。打了农药的，吃了有毒。”虽然，他们的言辞有些夸张，但是任何事也不是空穴来风嘛。今天，我们就来说说应季蔬菜。

应季的蔬菜有三个好处。

1.用药少（农药、激素、化肥）。

2.营养好。蔬菜是自然生长成熟的，由于日照和种植时间到位，吃起来口感就好。

3.便宜新鲜。由于应季的蔬菜都是大批量集中上市，所以价格不仅便宜而且新鲜。

为什么不推荐反季的蔬果呢？这些大多都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季果蔬反而成了“问题果蔬”。　

莴笋（油麦菜）

陪小朋友看过安徒生童话之长发公主的，应该都知道公主是吃了莴苣，头发才变得很长很长的。这里的“莴苣”呢，其实就是我们平常说的莴笋。当然不是真的竹笋，而是因为其形状酷像竹笋，所以有个“笋”字。

回归正题哈。莴笋，主要食用其肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。阿洛家最喜欢的吃的是莴笋炒瘦肉，莴笋和着郫县豆瓣一起炒出来真的很好吃。（这里是用的笋根哦~用笋根炒有一个好处，就是和莴笋叶一样，下锅炒两下就熟了。笋根，真是太对付阿洛的急性子了。）

而且，还可以利尿通乳。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、心脏病人有很好的食疗作用。家里有这类病人的，一定记得，四月多做一点莴笋给家人吃！

青豌豆

童话故事里，也有写过豌豆公主（写蔬菜居然两次写到安徒生童话，这绝对是个巧合。莴苣公主和豌豆公主最后都有了幸福美满的结局，看来阿洛今天写这个是没错的）。

豌豆原产于地中海，最开始叫荷兰豆。可以吃豌豆夹、豌豆叶、豌豆，一种植物长出了三种食材，衍生了无数烹饪菜谱。

大多数人只知道炒豌豆，今天阿洛告诉你们另一种吃法——玉米豌豆羹。

食材准备：玉米、枸杞、菠萝以及豌豆。

制作过程：

1.水烧开，然后放入枸杞和玉米，加少许盐调味，小火烧15分钟。

2.一勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入汤里勾芡。

3.然后把鸡蛋打散，倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些，喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)

4.最后，出锅装碗。

一碗香喷喷的豌豆玉米羹就出锅了，不仅好吃，而且还对糖尿病和产后乳汁不下的患者有益处。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》里面提倡，只要我们的饮食、思想、行为跟着春生、夏长、秋收、冬藏的起伏规律去走、去共振，我们就能活得好好的。所以，千万要记得常食应季果蔬！

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