家的味道就是饭菜的味道,一道碧绿脆爽的小

2023/5/3 来源:不详

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丸子非常喜欢吃莴笋,碧绿脆爽的口感超级棒!加上昨天吃火锅还剩下一大片腐竹,于是丸子决定来一道莴笋腐竹小炒肉,非常下饭的一个小炒,你们也学起来吧!

莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等,莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧绿一般,深受大家喜欢。且莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

主食材:猪肉g、莴笋1根、腐竹适量

辅料:蒜苗1根、蒜粒3颗、姜2小块、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、酱油1汤匙、盐油适量

莴笋腐竹小炒肉的做法步骤:

一、猪肉洗净切小条,用料酒、姜丝、酱油、盐油适量将其腌制20分钟备用;

二、莴笋去皮洗净,切薄片装入盘中;

三、腐竹切块装入盘中;

四、姜蒜、蒜苗洗净切好备用(蒜苗根部与尾部切好分开放置);

五、锅内加入少许油,烧热后倒入姜蒜葱末煸香;

六、随后倒入腌制好的猪肉,大火翻炒至断生;

七、接着倒入莴笋,快速拨开翻炒片刻;

八、最后倒入准备好的腐竹(腐竹最好浸泡片刻,炒起来容易软化入味);

九、加入少许耗油、酱油、盐,充分拌匀即可盛出;

丸子暖心小贴士:莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

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