回味悠长的莴笋烧牛腩来喽

莴笋相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

用料：牛腩、莴笋

二、具体做法：

1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸

2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）

3.油锅姜片爆香

4.翻炒至牛腩表面变色凝固

5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）

6.转小火炖1个半小时左右

7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐

8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。

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