麦当劳的沙拉导致500多人爆发寄生虫病,

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麦当劳的沙拉被确定为寄生虫病爆发的可能来源，该疾病已导致16个州的多人患病。

作为食源性疾病律师二十多年后，食物中毒专家比尔马勒说，有些食品他永远不会在餐馆订购。

食物中毒专家在寿司店吃生鱼片-但是有一个原因你应该考虑在外出吃饭时忽略掉沙拉。

对美国各地成千上万的食物中毒事件有深入的了解，这意味着比尔马勒出去吃饭时不会订购一些东西。

作为一名食物中毒倡导者和律师，二十多年来，马勒已经从他的饮食中剔除了一些东西。Marler已经为食源性疾病患者赢得了超过6亿美元的收入-并且已经看到餐馆被迫改变以防止更多疾病。

马勒说：“连锁餐厅post-Jack-in-the-Box，他们经历了一种关于他们如何做事的重新思考。”

今天，连锁餐馆发生食物中毒的最大风险来自于一个“擤完鼻涕然后制作卷饼”的个体工人，Marler说。流氓餐馆工作人员的行为可以使少数人生病-但通常不会引发大规模的爆发。

然而，当Marler外出吃饭时，有些食物可以避免。其中包括沙拉-这种选择与寄生虫病爆发有关，这种疾病爆发导致16个州的多人患病，其中包括24次住院治疗。由环孢子寄生虫引起的疫情与麦当劳的沙拉有关，快餐连锁店已经从可能受疫情影响的3,个地点中删除了菜单项。

卫生官员表示，麦当劳的沙拉可能是寄生虫病爆发的原因，该疾病已导致美国各地多人患病。

根据美国食品和药物管理局的报告，在包括康涅狄格州，佛罗里达州，爱荷华州，伊利诺伊州，密歇根州，俄亥俄州，田纳西州，弗吉尼亚州和纽约州在内已有二十四人住院，但没有报告死亡人数。

根据美国疾病控制中心的说法，由环孢子寄生虫引起的疾病会引起腹泻和频繁，有时爆发性排便，以及食欲不振，体重减轻，胃痉挛或疼痛，恶心和疲劳等症状，其他症状可能包括呕吐，头痛，发烧和身体疼痛。

在食用被寄生虫污染的食物后，症状可以开始超过一周，并且疾病可持续数天至数月。

“出于谨慎的考虑，我们决定自愿停止在受影响的餐馆销售沙拉，直到我们可以转换到另一家生菜混合供应商。我们正在从已确定的餐馆和配送中心中删除现有的沙拉混合物-其中包括大约3,个我们的美国餐厅主要位于中西部，“它在给国家餐厅新闻的一份声明中说。

7月下旬，在与投资者的财报电话会议上，麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克说，该公司已经为这些餐馆找到了一家新的沙拉供应商。

“所有这些餐厅都已经完全补充了新的供应，我们继续全面交易，”他说。

以下是Marler在餐馆菜单上发现他们时最害怕的食物：

沙拉

您的健康选择实际上是连锁餐厅菜单上风险较高的选择之一。

“在我吃沙拉之前，我会吃寿司，”马勒说。“我不会在7-11吃它，但我在一家好的寿司店吃过寿司。”

虽然烹饪蔬菜和肉类可以杀死细菌，但是沙拉将许多生食食品聚集在一起，这些食品已经有无数的污染机会。从供应商那里购买预切碎生菜的餐馆会让自己面临更大的风险。

“并非所有莴苣叶都是受污染的大肠杆菌，但其中一些是，”Marler谈到预先洗过的袋装生菜的风险。“当你在加工厂混合搭配并将其切碎时，你得到了你得到的东西。”

软冰淇淋

当工人不遵守安全准则时，冰和冰淇淋机的清洁度会导致巨大的问题。在软质冰淇淋机中找到霉菌的粗略因素-但也存在真正的风险。

“有一些案例与李斯特菌有关，李斯特菌将进入这些冰淇淋机的内部工作并杀死人，”马勒说。

生肉

Marler至少就一件事与总统特朗普达成一致：熟肉是最佳选择。

他说：“省略中型汉堡包，做得好，只需添加像总统一样的小番茄酱。”

据专家介绍，肉需要在整个过程中煮至度，以杀死可能导致大肠杆菌或沙门氏菌的细菌。

自助餐

“我从不吃自助餐，”马勒说。“我会点菜单。”

自助餐暴露于可能触摸或打喷嚏食物的人群的风险增加，被其他人污染菜肴。然后，存在温度问题，因为当在室温下保持时，培养皿能够更好地容纳细菌。

国外采购的食品

一般来说，Marler说，人们可以通过简单地食用由少数人制作的食物来避免食物中毒，并且只能在食品安全严格的餐馆吃饭。

虽然连锁餐厅往往有严格的安全政策，但如果他们从供应商的某些地方受到污染的供应商提供食品，他们几乎无能为力。而且，在从较远地理距离进口的食品的情况下，这些风险会加剧。

“你可能从菲律宾的扇贝中获得肝炎，但你可能不应该吃菲律宾的扇贝，”马勒说。“你可能从埃及的草莓中获得甲型肝炎，但你可能不应该从埃及进口草莓。”