吃货的狂欢满园蓬勃的蔬菜

春天真是个美好神奇的季节，万物复苏，人暖洋洋的，不自觉的胃口大开。明媚的阳光，和煦的春风不经意间就抚绿了那些蔫头蔫脑的叶子，看见它们，真的立刻就在脑海里呈现出一盘盘绿意盎然令人垂涎欲滴的菜肴来了。

你看这鲜嫩嫩的春韭菜，叶片厚厚的，长长的，绿的那么可爱：深秋的季节，留着最后一刀不割去，让它和根茎一起过冬，盖上一层薄薄的稻草，它们似乎就枯萎在冻土上了，有时候沾着霜，有时候盖着雪，但春天一到，那些原本似乎腐烂的叶子立刻就活了，不知道什么时候，已经随着风摇曳起来。割上一把这菜农们称之为“头刀”的韭菜，炒鸡蛋，炒腊肉，炒卜页丝，锅烧热，韭菜一下锅，菜香四溢，食欲就已经打开。这时的韭菜炒起来不会渗汁，干干爽爽，好吃得很。

这小小的浅绿色的是茼蒿，刚刚种下，冒出的是新芽，它长得很快，十来天就可以吃了，一定要在它不到四五寸高的时候割，这时候最嫩，有人不喜欢茼蒿的那股药味，三四寸时它的味道最淡，放上几片姜，把锅爆热，茼蒿下锅，大火爆炒一小会儿，就是清爽可口的一代时令蔬菜。

这个青菜是不是看上去好老？依然可以享用啊！它们已经抽出了菜苔，摘下菜苔来，带着还绿绿的菜花，此时的菜花还含着苞呢，爆炒也好，烧汤也好，浓郁的绿叶，吃在嘴里更嫩，又是另外一种味道。

满园的蒜且长几天，等它长出蒜苗来，拿刀划开，扯上一把，烧上一锅鲜猪肉或者腊肉，快熟的时候，把切成寸把长的蒜苗倒进锅里，蒜苗的绿色和五花肉的颜色是完美的搭配，而醇厚浓郁的肉味煮进蒜苗里，蔬菜立刻就好吃了起来。荤素搭配，营养均衡，端上桌，不一会儿，蒜苗会一抢而光。

还有这个莴苣，别看它刚刚长出了叶子，现在就可以吃了，挑上一两棵，把叶子择下来，洗干净，切碎了，放上盐，拌匀，然后挤去水分，在浇上芝麻油，生抽，就是一盘味道可口的凉拌菜，或者拿油盐炒了，等到电饭煲里饭要熟的时候倒进去，焖一小会儿，和饭拌匀了，饭里的莴苣的香味就让人陶醉，不就菜，一大碗也下了肚。

这个是豌豆，这时摘下它的头，我们这儿称之为豌菜头，它看上去几层嫩叶包在一起，像围成了一朵小花一样，要挑叶片大一点，颜色浅一点的那种，最嫩最肥美的，爆炒一盘，放上糖醋炒，或是只用油盐炒，都是下饭菜啊！要是家里做了肉圆或是狮子头，肥腻的肉汤里加上一把这个菜，吃起来又是另外的感觉，肉不腻了，菜更好吃了。

这么美好的季节，这么好吃的蔬菜，我们每个人怎么会不热爱这美好的时光呢？享受这美好的一切吧！