精选菜肴,百吃不厌的美味,学起来为家人做

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百合莲子蒸南瓜

食材：莲子10颗、百合10块、面粉克、南瓜1大块、糖桂花3勺

做法：1、提前一晚泡好莲子和百合，南瓜切成块儿；

2、将南瓜铺进蒸碗里，莲子和百合摆放在上面；

3、上锅蒸15分钟，出锅后上面撒上糖桂花就可以了。

葱油爽脆南瓜

做法：1.南瓜去皮馕切片洗净备用。

2.葱切段备用。

3.锅中放入适量油倒入葱爆香。

4.倒入南瓜翻炒片刻。

5.加入适量味极鲜翻炒。

6.加入少量盐调味。

7.出锅前加入鸡精和葱调味。

8.炒好后装入盘中就可以啦

辣白菜炒年糕

材料：辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉

做法：1、将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指结的高度，开始煮。水开后3～5分钟，等年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟；

2、将煮好的年糕过凉水；

3、将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。

4、水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收的差不多就可以关火盛出了。

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤韭菜花一小把（约3两）风味豆豉一大勺生抽3大匙蒜3粒盐少许油少许

做法：

1、五花肉洗干净切片，韭菜花切段，蒜蓉拍碎

2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉

3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可

4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉

5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽

6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

7、加入韭菜花

8、同炒均匀即可。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦）

莴苣炒肉

材料：莴笋1根，猪里脊肉50g，黑木耳10小朵，红尖椒1个，料酒1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，淀粉1茶匙，调和油适量

做法：1.莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片。

2.猪里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟。

3.热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火翻炒均匀，盛出备用。

4.另起油锅，七成热，爆香葱姜蒜。

5.放入莴苣片，炒匀。

6.加炒好的里脊肉，炒匀。

7.依次加入木耳、红辣椒，大火炒匀。

8.放生抽，加蚝油，增鲜调味，炒匀即可出锅。

干煸四季豆

做法1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。

2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当的放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：小排g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法：1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；

青椒炒香干

用料：香干,青椒,红辣椒,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

做法：

青椒、红辣椒切丝，香干切粗条、蒜切片。

锅里水烧开，放入香干焯水2分钟。

捞出控干水。

锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟。

倒进香干翻炒。

加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

加盐、味精调味炒匀。