今天这道牛肉炒莴笋,肉很嫩,莴苣片也脆脆
2024/12/8 来源:不详北京中科医院在哪里 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/
牛肉炒莴笋
今天这道牛肉炒莴笋,肉很嫩,莴苣片也脆脆的。虽然调料很简单,但其近于本真的味道更具回味。九三葵花籽油的烹制,令这这道菜更加新香清爽。
原料:牛肉、莴笋、九三非转基因葵花籽油、生抽、盐、料酒、淀粉。
做法步骤:
第1步、莴笋一根,去掉外皮,洗净
第2步、切成薄片
第3步、牛肉切薄片,加少许葵花籽油,淀粉,少许盐,料酒
第4步、混合均匀,入味
第5步、鲜姜切成小片
第6步、热锅凉油,待油温时,倒入牛肉片,快速与油混合均匀,翻炒至熟
第7步、倒入莴笋片,翻炒均匀
第8步、根据口味调入适量盐、生抽,混合均匀后,出锅
第9步、肉嫩笋脆
第10步、好清香
小贴士:
牛肉片中放少许植物油和淀粉,炒出来的肉片更嫩;热锅凉油入肉片,肉片能较好地在油锅中划开,且不易糊锅,而且炒出来的肉片也很嫩;莴笋片吃脆口的,所以只需入锅翻炒片刻便可调味、盛出。
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