晚上不知道吃啥学会13道家常菜,每天吃不

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如果你负责家里的一日三餐，是不是经常会因为晚上吃啥而苦恼呢。现在人们早上和中午要上班，只有晚上能吃到可口的饭菜，所以对晚餐要求很高。但是如果天天做法，就吃平常那几道菜，久了都会觉得很腻，看着家人没什么胃口，是不是感觉也很苦恼。今天我就分享给大家13道家常菜的做法。你就可以每天让家人吃不同的菜了。觉得很适合你家口味的，要记得收藏哦。

1、爆肚：先将猪肚洗净，切成小块，然后开水焯2分钟，再用油炸，炸到金黄为止，再加入料酒、酱油、葱姜爆炒。炒出香味即可。

2、拌酥干：将猪肝洗净，用开水煮熟，然后用手撕碎，加入适当酱油、芥末、醋拌匀即可。

3、猪脑腐：生猪脑去除它的膜洗净，然后加入花椒粉、酱油、料酒一起蒸20分钟即可。

4、拌猪耳朵：猪耳朵用洗净后，加料酒、姜片煮熟。然后将猪耳朵冷却后切成丝，再加入辣椒面、盐、酒、麻油一起搅拌均匀。

5、冻羊肉：将羊肉放入冷水锅中，加入料酒和姜片。煮熟后将羊肉切碎，加入煮熟的鱼肚、核桃仁、酱油一起搅拌均匀后放入冰箱成冻。（注意煮的时候，要撇去浮沫）。

6、鸡粥：选用肥母鸡一只，用它的鸡脯肉去皮切碎，然后把剩下的鸡肉用放入锅中熬出鸡汤。把鸡汤倒入砂锅中，加入鸡脯肉、细米粉、松子仁一起切碎放入锅中，起锅的时候放入葱、姜即可。

7、鸭羹：将鸭煮成8成熟，稍微冷一下，切成小块，然后放入原汤中国呢在炖，再加入胡椒粉、姜末少许，再加入核桃仁、豆粉、或者藕粉调匀即可。

8、拌胡萝卜：把胡萝卜洗净切丝，用开水稍微焯一下水，然后加入麻油、酱油、醋拌匀即可。

9、拌白菜：将白水用开水焯一下，然后用清水滤一下，用手挤干水分，再加入麻油、酱油、醋、白糖一起拌匀即可。

10、炒芹菜：现将五香豆腐干切成丁，芹菜切碎，然后热锅起油，油温烧至6成热，倒入切成和豆腐干丁，然后加入麻油、酱油、盐炒熟即可。

11、炸金针菇：将金针菇洗净，切去两头，去适量的面粉加入适量的麻油和水搅拌均匀。再将进金针菇拌入面粉中，再将面粉中的金针菇放入油中炸脆，再将炸脆的金针菇拌入盐、辣椒面。再倒入蛋清。再炸一次即可。

12、拌莴苣：将莴苣切片用开水泡一下，然后冷却，倒入麻油、白糖、醋、姜末拌匀即可。

13、烧瓢儿菜：先用麻油炒一下，然后放入冬笋、酱油、生姜、醋一同烧。