莴苣是什么菜

2024/5/30 来源：不详

莴苣一般是四月的时令蔬菜，莴苣又叫做千金菜、莴笋、石苣、青笋、笋菜，它是菊科，一年生或二年生草本植物。市场上四季都有莴苣售卖，其主要产地为河北、山东、江苏、湖南、湖北、江西、台湾等地。

关于莴苣：

莴苣又叫做莴笋、青笋、千金菜，其高二十五到一百厘米，茎直立，单生，基生叶和下部茎叶大，不分裂，呈椭圆形、倒披针形或者是椭圆状倒披针形，顶端急尖、圆形或者是短渐尖；头状花序极多数或者是多数，在茎枝顶端排成圆锥花序，瘦果呈倒披针形，浅褐色，花果期是在两月到九月。

该植物原产地是在地中海沿岸，中国各地都有种植，属于耐寒性蔬菜，喜冷凉气候、湿润，不耐高温，需较多的肥料，适合在有机质丰富，保肥保水的粘质壤土或者壤土中生长，其繁殖方式播种。其可食用，味道鲜美，爽脆，是一种较为普遍的蔬菜。

莴苣种植技术要点

温度系数：莴苣只要在0℃以上就可以正常发芽℃播种后，温度应保持在20℃℃.如果温度比较高，比如高于30度，就很可能影响发芽，甚至严重不能发芽。要知道，不同品种的莴苣，对温度的要求有一些细微的差别，在购买莴苣之前可以先了解品种的特点。

照明：莴苣需要大量的光照，因此如果当地长期日照不足，就不适合种植莴苣。光照条件较好时，莴笋生长速度较快，生长质量较好。如果光照不足，很可能会减慢莴苣的生长速度，叶子不仅很薄而且很小。

水分含量：莴苣植物的根系相对较浅，这导致莴苣生长时吸水能力不足。因此，种植莴苣时要注意水分管理。莴苣育苗时，可以适当增加灌水量，使土壤保持相对湿润的状态，这样可以使莴苣长得更好。

土壤：莴苣在选择土壤时一般倾向于多孔性更强、土壤更疏松，不仅有利于莴苣吸收水分和养分，而且有利于水分的排出。另外，土壤中需要含有氮、磷，这更有利于莴苣的生长。如果土壤透气性好，含氧量高，酸性或中性的土壤更有利于莴苣生长。