建议失眠的中老年人增加这菜,分享4种营养

冬季失眠是中老年人面临的一个常见问题，特别在寒冷的冬天，许多中老年人都会出现失眠的情况。对于每天都得早早起床的人来说，能一直躺在温暖的被窝里睡觉是多么美好的事情啊！但是中老年人往往因为各种原因而无法享受到高质量的睡眠，造成精神不佳，无精打采的状态。那么在饮食方面，我们可以通过选择一些有助于睡眠的食物，来改善中老年人的失眠问题。莴苣就是其中之一，它不仅价格便宜，还有安神养肝的作用，非常适合中老年人多食用。

油呛双脆

油呛双脆是一道以莴苣和牛百叶为主要食材的菜肴。准备工作包括准备牛百叶、莴苣、大葱、大蒜、小葱、生抽、蚝油、糖和盐。具体制作过程如下：

首先，将大葱切丝并浸泡在冷水中一段时间，这样可以使葱丝卷曲起来。然后将大蒜切丝，小葱切末，干辣椒切细丝。将莴苣去皮，切成片，然后再切成细丝。牛百叶用清水洗净后沥干水分。接下来，烧一锅开水，将莴苣放入水中焯水，并加入少许盐，焯制几秒钟后捞出铺在盘底。随后将牛百叶放入锅中焯水15秒钟，然后捞出铺在莴苣丝上。将锅洗净，并重新注入干净的水，加入盐、生抽、蚝油和糖调味。用大火煮开，直到水变少且味道浓郁后，倒在牛百叶上，撒上蒜末和不辣的干辣椒，最后稍微浇上少许热油，经过爆香后即可完成。

这道菜既有脆爽的莴苣，又有嫩滑的牛百叶，口感丰富。莴苣的清甜与牛百叶的咸鲜相互融合，使整个菜肴更加美味可口。而且，牛百叶富含胶原蛋白和维生素，对保持皮肤光滑有很好的效果。莴苣中的丰富纤维素可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。所以，这道菜不仅味道好，还对身体有很多益处，是一道非常适合中老年人食用的美食。

莴苣胡萝卜炒虾仁

莴苣胡萝卜炒虾仁是一道以虾仁、莴苣和胡萝卜为主要食材的菜肴。制作过程如下：

首先，处理虾仁，去头、去壳、去虾线后用水冲洗干净。然后将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。接下来，将莴苣和胡萝卜切成菱形片状，姜切片，大蒜切片。热锅烧油，将姜末和蒜片放入锅中煸炒出香味，随后放入虾仁翻炒至变色。接着将莴苣片和胡萝卜片一起放入锅中，翻炒均匀后加入生抽和盐调味。最后，淋入少许淀粉溶液勾芡，炒至汤汁变浓稠后即可出锅。

这道菜肴色彩鲜艳，口感鲜嫩。虾仁的鲜美与莴苣和胡萝卜的清香相互融合，味道独特。虾肉富含蛋白质和矿物质，有助于提高免疫力，促进血液循环。莴苣和胡萝卜富含纤维素和维生素，有助于消化和调节血糖。因此，这道菜不仅美味可口，还有营养丰富的特点，非常适合中老年人食用。

莴苣胡萝卜炒肉丝

莴苣胡萝卜炒肉丝是一道以莴苣、胡萝卜和猪肉为主要食材的菜肴。制作过程如下：

首先，将莴苣清洗干净，去皮后切成薄片，再改刀切成细丝。胡萝卜也清洗干净后去皮，切成细丝。猪肉选择瘦肉或里脊肉，先切成薄片，再切成细丝。锅中烧水，将胡萝卜丝和莴苣丝放入焯水，捞出后沥干水分。将切好的肉丝放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，用手抓匀，最后加入少许油抓匀。热锅加油，将肉丝放入煸炒至变色，然后放入莴苣丝和胡萝卜丝一起翻炒均匀。最后加入适量盐调味，继续炒匀，炒至盐全部融化入味后，淋入少许淀粉溶液勾芡即可出锅。

这道菜色香味俱佳，口感丰富。肉丝的嫩滑与莴苣和胡萝卜的脆嫩相互搭配，味道鲜美。猪肉富含蛋白质和维生素B群，有助于增强体力和提高免疫力。莴苣和胡萝卜富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。因此，这道菜不仅美味可口，还有丰富的营养价值，非常适合中老年人食用。

三丝羹

三丝羹是一道以莴苣、胡萝卜和黄瓜为主要食材的汤菜。制作过程如下：

首先，将莴苣、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝状。锅中加入适量水，烧开后放入莴苣丝焯水，焯水时间不要太长，以保持莴苣的鲜绿色。捞出后放入冷水中过凉，让莴苣丝脆嫩。接下来，将胡萝卜丝和黄瓜丝一同放入开水中焯水，焯水时间稍长一些，保持胡萝卜和黄瓜的口感嫩爽。然后将焯好的蔬菜丝捞出沥水。最后，准备一个碗，将莴苣丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋和少量香油，搅拌均匀即可。

这道菜的特点是清爽爽口，色彩鲜艳。莴苣、胡萝卜和黄瓜的脆嫩口感相互结合，味道清甜可口。莴苣富含膳食纤维和维生素K，有助于调节胃肠功能和促进血液凝固。胡萝卜和黄瓜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进排毒。因此，这道菜不仅美味可口，还对身体有很多好处，是一道非常适合中老年人食用的汤菜。

总之，莴苣是一种有助于睡眠的食物，特别适合中老年人食用。而且，莴苣的价格便宜，易于购买和加工，非常适合家庭日常饮食。中老年人可以通过制作一些莴苣的美食，来改善失眠问题，提高睡眠质量。当然，除了饮食调理，还应注意良好的生活习惯和充足的运动，全面提升身体的健康水平。