餐桌上的植物家族原来它们都是一家子

随着生活水平的提高，我们日常餐桌上的植物种类也丰富了起来。各式各样的新鲜蔬果也成了日常必备。尽管种类繁多，但我们常吃的大部分水果蔬菜，其实只来自几个类群而已！

01十字花科：味赛人参安五脏

十字花科家族的代表就是萝卜。

萝卜又称莱菔，营养丰富，有清热化痰、消食通便、调节血压的作用。其中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B，以及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以帮助人体补充所需的营养物质，萝卜具有通气润肠的作用，适当吃一些能缓解胃胀以及消化不良等症状，同时可以调节肠胃功能，对便秘有一定的作用，萝卜的营养成分比较丰富，吃萝卜可以增强人体抵抗力，冬季吃萝卜还能起到补水的作用，冬天皮肤容易开裂的人吃萝卜可以有效缓解症状，萝卜是一种健康的绿色食物，萝卜中的芥子油等成分，可以帮助人体调节血压、血脂，因此，有心血管疾病的人群适合吃些萝卜。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正值金秋时节，萝卜大量上市，适合多买一些来囤积到冬天吃。

十字花科除了萝卜这位“明星”以外，还有白菜，油菜，甘蓝，卷心菜，菜薹，苦芥，芜菁，榨菜等常见蔬菜，而这些蔬菜都属于十字花科下的芸薹（读音同台）属。可以说，芸薹属占据了青菜的半壁江山。

物美价廉的白菜深受人们喜爱

如果说青菜的半壁江山是芸薹属，那么另半壁江山就当之无愧的归于菊科。菊科不仅花美，也盛产柔嫩多汁的蔬菜。莴苣，莴笋，油麦菜，生菜——这些我们耳熟能详的蔬菜不仅都属于菊科，甚至根本就是一种植物！上面提到的这几种蔬菜，都是由莴苣这一个物种培育出来的，它们的共同点是口感脆嫩，更适合生吃。

生菜有各种形状，各种颜色

02茄科：面皮青紫似宰官

科如其名，茄科的代表自然就是茄子。茄子含有维生素E，有预防出血、抗衰老的功效，常吃茄子，可以保持血液中的胆固醇不升高，对于延缓衰老有积极的作用。

茄科除了茄子之外，还有番茄，辣椒，马铃薯等，均为十分常见的蔬菜。许多人不知道马铃薯其实与茄子关系密切，却和同为根茎类的红薯没啥关系——红薯是旋花科，和马铃薯所在的茄科八竿子打不着，充其量只是长得像罢了。

很少有人知道马铃薯花的样子东北名菜地三鲜的三种主料都是茄科

03蔷薇科：海棠珠缀一重重

上面介绍的两个家族都是以蔬菜为主，而蔷薇科则与众不同。不仅有月季，玫瑰等观赏花卉，而且在水果领域也是呼风唤雨。我们常吃的苹果，梨，桃，杏，梅，李子，草莓，枇杷等水果也都属于蔷薇科。

桃花既能观赏，又能结果

04葫芦科：碧蔓凌霜卧软沙

葫芦科中可不止有葫芦这个中看不中吃的家伙。西瓜，蜜瓜，香瓜，黄瓜，苦瓜，丝瓜，南瓜，冬瓜……凡是名字里带“瓜”的，大概率就是葫芦科的成员。这个家族涵盖了水果和蔬菜，属于“两栖发展”，而且均为藤蔓植物，要么爬上架，要么在地面匍匐。既有香甜的南瓜做菜煮粥，又有清凉的西瓜解暑，可以说是一个应有尽有，种类多样的类群。

葫芦科的花很有特点，像蓬松的纱裙

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除了上面提到的之外，你还知道哪些蔬果中的“大家族”呢？欢迎在评论区一起讨论