元旦不能错过这道菜清爽开胃又解腻,家宴

导语：元旦到了，平时大家也都在忙着手里的工作，趁着这个小假期，小伙伴们赶紧放松一下，那大家元旦都会吃点什么呢？

今天就是元旦了，小编给大家推荐一个元旦中还好吃又有营养的菜，而且制作还非常方便，这个菜的名字叫做莴笋丝炒鸡蛋，炒出来之后的颜色很好，味道就更不用说了，鸡蛋的鲜嫩和莴笋的脆爽，让人吃了就忍不住一口接一口地吃，对于老人孩子来说是很好的选择，尤其是在我们元旦的时候，餐桌上的大鱼大肉简直是太多了，我们就可以少吃一点大鱼大肉，多吃一些这样的菜，比肉都好吃。

莴笋又叫莴苣，小时我们看的童话故事中就有一个叫做莴苣姑娘的故事，就是这个莴苣，莴苣的口感清香，而且很脆，营养丰富又全面，莴苣里面含有多种的维生素和矿物质元素，可以很好的调节神经系统，尤其是莴苣里面含有的氟元素，这种元素进入到人体后可以直接参与我们牙形成的本质当中，对我们的牙齿健康很有好吃，能对牙有好处就一定会对身体的骨骼有好吃，这种元素能对骨骼有着促进的作用，另外，里面还含有铁元素，很容易被人体吸收，缺铁会导致贫血，莴苣对于贫血的病患是很有作用的。

鸡蛋我们也而不用多介绍了，大家都知道鸡蛋中的营养价值有多高，鸡蛋可以补充人体的一天所需要的维生素，健脑益智，还能改善记忆力，促进细胞生长，对于老人和小孩来说是特别适用的，能起到营养平衡的作用，增强免疫力。接下来小编就跟大家说一下做法吧。

步骤一：准备好莴笋和鸡蛋，莴笋要选择叶子青绿色的，这样的莴笋比较新鲜，而不是干黄枯萎的那种，根部也不能是空心的，空心的莴笋就不能吃了。

步骤二：把莴笋去皮洗干净，用刀切成薄片，在切成丝。

步骤三：鸡蛋搅拌均匀，在加上一点食用盐。

步骤四：把切好的莴笋丝加入一勺盐，抓均匀后腌制，然后晾干水分。这一步很关键，莴笋带点苦味，腌制之后晾干水分，就能很好的去除掉苦味，而且也会变得会更加脆。

步骤五：在锅里加入一半的油，把鸡蛋炒出香味盛出来。

步骤六：油热到7分热的时候，把莴笋倒入里面，炒出香味。

步骤七：再把炒好的鸡蛋倒进去，加入一点香油，翻炒之后熄火。

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温馨小提示：

在里面打两个鸡蛋就可以了，由于莴笋和鸡蛋都加盐了，所以咋做菜的时候就不要放太多的盐了，如果大家不喜欢吃香油的话也可以不用加。

鸡蛋很吸油，大家可以分两次加油，这样就不会太腻了。

不知道大家学会这道菜了吗，作为元旦的美食，在餐桌上算是一个比较有特色的，不是大鱼大肉却胜过大鱼大肉，欢迎大家点赞留言，谢谢。