清炒莴笋的做法步骤

2023/11/1 来源:不详

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用料莴笋1根大蒜1瓣生姜2片盐少许鸡精1勺红辣椒1个

步骤1

先将莴笋去皮,改刀切成菱形◇,个人比较喜欢这个形状,而不是切丝,可能觉得菱形看起来比较高级吧!根据个人喜好来就好。

步骤2

然后将姜蒜、红辣椒切好备用。

步骤3

先将莴笋焯水。锅里放水烧开,加入油和盐少许,再加入莴笋,10秒左右变色即可捞起来,然后过冷水。

步骤4

锅里烧热,放入少许油,加入姜蒜,辣椒,炒香,然后加入莴笋,迅速翻炒,注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料,最后起锅前勾芡收汁。

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