皇上都爱吃的百年美味柏威年这家ldq

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粉丝福利

福利一

福利二

三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼

而后黄记煌创始人将其进行改良

才有了今天的“黄记煌三汁焖锅”

被称作是焖锅界扛把子的黄记煌

覆盖了全国多座城市

全球连锁多家店

是美食界出了名的“三无”网红

“1

无油烟，焖出食材真汁味

中餐在烹饪过程中常常会有油烟排放的问题

黄记煌把原来惯用的煎炒烹炸

改成蒸煮焖炖

通过烹饪形式的转变减少油烟排放

再也不怕吃完身上有味道

而且更加健康！

“2

无食材重复使用

黄记煌在创立之初

便把健康饮食的理念放在第一位

在任何环境下

黄记煌都不会有调味料和原材料的重复利用

“3

现场制作，新鲜美味看得见

黄记煌透明的后厨

从上菜到制成

所有菜品都会在你面前现场制作

让顾客安心的同时增添一份新鲜感

黄记煌行走江湖靠的是

“焖着吃真入味儿”的独门秘籍

这简单的一句话里，可是大有讲究和学问！

“无水焖制”的三汁焖锅

烹饪的整个过程硬生生不加一滴水

在焖锅里的菜汁、肉汁和秘制酱汁

“三汁”相互交融，原汁原味

成就一锅接近自然、还原健康的美好滋味

“1

放底油加蔬菜铺底

放上牛油和橄榄油混合制成的底油

铺上十种蔬菜作为基底，保证营养均衡

每一份焖锅，店里都会附赠一份底蔬

大蒜、地瓜、圆葱、胡萝卜、青椒

红椒、西芹、枸杞、大枣、圣女果

全都是新鲜健康的蔬菜

新鲜蔬菜富含的纤维和维生素

能均衡营养，减轻负担，养生一级棒！

带孩子来吃最合适不过了

“2

满满当当铺上食材

牛蛙的肥嫩、三黄鸡的细嫩、大虾的鲜美

一锅吃尽海陆空，肯定让你过足瘾

好口味来源于高品质的食材

在黄记煌绝对不怕验，都是品质上乘的新鲜货！

食材铺好后

就该撒放调味料四件套了

“3

盖上锅盖焖制成熟

黄记煌采用的是“焖”这种烹饪方法

也叫“渗出型成熟方法”

食材自身的水分由内及外渗出进行焖制

成熟的过程非常迅速

根据不同的食材

一般在10分钟左右即可焖熟

“4

打汁浇汁更入味儿

要说焖锅的灵魂之处

当然非酱汁莫属！

每一份酱汁都经过严格配比、鲜香十足

口口都是满满的层次感！

浇汁之前必须得打汁

酱汁需要搅拌至均匀，无颗粒

呈瀑布状自然滑落时才可使用

加热的过程中属于食物脱水的过程

焖熟的食物属于十分缺水的状态

这时候再浇上打好的秘制酱汁

食物的吸收力是最强的

酱汁与食材本身的味道融为一体

做到真正的入味儿

这就是黄记煌运用的“海绵体效应”

“5

盖上锅盖静候美味

盖上盖子，再焖上一小会儿

让味道再吸收一会，就可以开吃啦

在热气蒸腾中

食材被激发出zui原始的味道

再与秘制酱汁相互交融

每一口都能感受到鲜香与味蕾的碰撞

让人欲罢不能

整个制作过程完全展现在每位客人的眼前

每个步骤都看的透彻

让人对美味的焖锅更加的了解和期待！

在黄记煌可以各取所需

按照自己的喜好点餐

店里的焖锅食材多种多样

鲶鱼、鸡翅、虾、牛蛙、牛肉、肥肠......

多达数十种菜品

可以自选组合搭配

也可以选择搭配好的多款焖锅

极大地满足了选择困难症们！

老板推荐组合锅

选择困难症患者实在不知道选哪种

那就来一份老板推荐的组合锅吧

鸡翅、牛蛙、鲜虾、鳕鱼竹轮虾滑

还有金针菇肥牛卷、莴苣和藕片~

都是吃货们最爱点的美味

放在一起焖肯定炒鸡好吃

黄记煌的牛蛙吃起来个放心

处理的绝对干净

每个块肉饱满健硕，犹如蒜瓣一般

经过焖煮之后，牛蛙肉块块紧实

汁香四溢，一咬就脱骨

滑嫩感十足，没有腥味，馋到流口水

太喜欢吃这口鸡翅了！

看得见丝丝肉质

鲜香肉嫩的一抿骨头就出来啦！

包裹着浓稠的鲜美酱汁更加富有层次感

新鲜的海虾，只只肉厚肥美

下锅焖煮后味道更令人着迷

金针菇肥牛卷是个好东西

包裹着肉香，金针菇脆感弹韧，爽口又解腻

挂着丝丝的汤汁和菌菇香

一口接一口根本停不下来

鳕鱼竹轮虾滑十分Q嫩，入口弹牙

吸饱了足量的汁料，爽滑而鲜香

咬上一口，还能吃到鲜嫩的虾滑

作为底料的蔬菜十分的入味

集纳了锅中所有美味的精华

吸饱了汤汁，吃起来滋味浓浓

尤其是地瓜和胡萝卜

那叫一个粉~那叫一个糯

三黄鸡三汁焖锅

这简直就是鸡肉爱好者的天堂！

管他什么牛肉鱼肉

哪比得上这满满一锅三黄鸡来得痛快！

一锅里，麻、辣、香、鲜，味味俱全

每份三黄鸡，都包含了一整只鸡

鸡翅、鸡头、鸡爪、鸡腿...都能吃到

鸡肉焖熟后保持着鲜美

不红烧不油炸也特过瘾

底部的蔬菜也被煮透

锅里的汤汁全都来自蔬菜与鸡肉本身的水分

营养与鲜味全在锅里

每块三黄鸡夹起来的时候，都挂着汁

看这泛着油光的样子

一口下去

鲜嫩的鸡肉与浓稠的汤汁相融合在一起

咸淡刚好，肉滑汁香

再也顾不上烫了，好想一口吞了

焖锅的精华都在这一份汤汁里了

墙裂推荐店里手工现做的泡饼

蘸汤吃那真是YYDS！

明亮干净又清爽的环境

保证让您在这里吃的有滋有味

暖暖的灯光让人仿佛置身在初春的暖阳下

极具设计感的吊灯，优雅温馨

射灯打在墙上，明朗又温暖

简约大气的轻奢店铺风格

搭配独具特色的美妙滋味er

令人流连忘返

黄记煌三汁焖锅-柏威年店

地址丨中山区柏威年购物中心地下一层

G-K1-A室

电话丨

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