春季正是吃它时,腌炒是美味,民间还是通

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春天是万物复苏的季节，各种的植物在阳光的滋润中茁壮的生长，对于农民来说，种植着的一些蔬菜，也是一个生长的重要过程，有一些在秋冬季节种植的蔬菜，会在春天努力的生长着，有很多的嫩嫩的蔬菜，在春天正是上市的时候，也正是人们吃它的时候。今天咱们来说一种蔬菜，春季正是吃它的时候，腌制，炒制都是很不错的美食，民间还用它来通乳，不过有人却说它有毒。

它就是莴苣，关于这植物为什么叫这名字，笔者有时候也十分的好奇，有人说是它生长在一个叫莴的国家，才有了这名字，但是并非它是最早出现的。后来人们发现它其实是产于古代的埃及，是当时人们用来祭祀用的，这应该是最早有莴苣的记录了。

春天的时候，莴苣大量的上市，记得在笔者儿时的时候，会在晚上睡觉前削一些莴苣片，用盐进行腌制，然后第二天早上就可以只爽口的腌制莴苣了，十分的爽口，还有一股十分清香的感觉，那时候总感觉都不够吃，有时候中午也会吃腌制的莴苣片。大人还会把莴苣切成莴苣丝，炒蛋或者直接清炒都非常的香也非常的好吃，不知道是不是那年代没有什么其它可以吃的东西，总感觉这莴苣是一个特别不错的蔬菜，偶尔有时候还会和腌制的咸肉一起烧来吃，鲜香嫩就全部出来了，可以说绝对是美味。现在长大了，买的莴苣感觉再也吃不到那时候直接从地里挖出来直接煮了之后的那个味道了。

这莴苣在儿时的时候不仅经常吃，有一次还派上了大用处，记得邻居家的阿姨刚刚生了小孩，可是没有乳汁，那时候也没有什么奶粉啥的，全靠母乳来喂养小孩。大家都非常的着急，就找了村医来看了下，记得村医当时就人用莴苣研成泥，然后调制好后让阿姨吃下去，没一会儿，就出奶了，那时候看着一家人都高兴坏了，原来莴苣还有通乳的作用。

现在的蔬菜十分的多，不过对于莴苣还是有一点怀念的，偶尔也会去买一些来吃吃。不过，有一些人会说这莴苣有毒，不能多吃，笔者了解了下，还真是有这样的说法，不过说的是不能大量食用，要是大量食用的话，可能会引起头昏等症状。不过这个说法也没有一点科学依据，毕竟祖祖辈辈都吃了这么多年了，也没有发现有什么问题。

不过一次确实不要吃的太多，任何东西一下子吃太多，对于身体肯定不好的。