莴笋炒肉这种做法,好吃美味又营养,现在知

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哈喽，大家好！我是你们的吃货小编，今天小编给大家带来的美食是非常受欢迎的莴笋炒肉。

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。

莴笋炒肉就是非常受欢迎的美食之一，莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

秋冬正值莴笋上市，又新鲜又便宜，我一直觉得应季的蔬菜是最健康的，因为顺应自然符合规律。就买了不少莴笋，叶子用来下面条吃，杆就用来炒肉，口感清脆，气味清香。

接下来就就让我们一起学习一下这道美味的家常美食：莴笋炒肉

莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

接下来就让我们一起看看这道美味的莴笋炒肉究竟如何制作吧！

莴笋炒肉做法：

食材：莴笋、玉米、瘦肉

辅料：油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

第一步：首先将买来的莴笋用清水冲洗干净去皮，在冲洗一遍然后用刀将莴笋切成丁。人爱讲玉米剥成粒，用清水将玉米粒清洗干净，再将瘦肉洗净，然后将瘦肉切成丁备用。

第二步：将切好的瘦肉丁放入一个碗中在碗中再放入胡椒粉、生抽和淀粉。用手将其抓拌均匀进行腌制，在将莴笋丁也放入碗中在碗中加入适量的盐略微腌制。

第三步：起锅，在锅中倒入适量的食用油。油热之后下入肉丁用铲子滑散，酱肉丁翻炒到板色时，下挤掉多余水分的莴笋丁，莴笋丁炒到变色在下玉米粒，略炒，下少量盐炒匀出锅。

小贴士：

1、莴笋丁用盐腌过，可以用水洗一下，再挤干水炒，需要下点盐。

2、也可以直接挤掉水分下锅，就不用再放盐了。

美食小课堂：

大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放得久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

你学会了么？喜欢的话欢迎