莴笋炒肉这种做法,好吃美味又营养,现在知

2022/10/20 来源:不详

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哈喽,大家好!我是你们的吃货小编,今天小编给大家带来的美食是非常受欢迎的莴笋炒肉。

随着城市的飞速发展和进步,我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时,对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔,不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品,因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对事物的要求极为严格,不仅仅只局限于食物的味道,在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭,不仅味道好而且食用起来还非常放心。

莴笋炒肉就是非常受欢迎的美食之一,莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。

秋冬正值莴笋上市,又新鲜又便宜,我一直觉得应季的蔬菜是最健康的,因为顺应自然符合规律。就买了不少莴笋,叶子用来下面条吃,杆就用来炒肉,口感清脆,气味清香。

接下来就就让我们一起学习一下这道美味的家常美食:莴笋炒肉

莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

接下来就让我们一起看看这道美味的莴笋炒肉究竟如何制作吧!

莴笋炒肉做法:

食材:莴笋、玉米、瘦肉

辅料:油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

第一步:首先将买来的莴笋用清水冲洗干净去皮,在冲洗一遍然后用刀将莴笋切成丁。人爱讲玉米剥成粒,用清水将玉米粒清洗干净,再将瘦肉洗净,然后将瘦肉切成丁备用。

第二步:将切好的瘦肉丁放入一个碗中在碗中再放入胡椒粉、生抽和淀粉。用手将其抓拌均匀进行腌制,在将莴笋丁也放入碗中在碗中加入适量的盐略微腌制。

第三步:起锅,在锅中倒入适量的食用油。油热之后下入肉丁用铲子滑散,酱肉丁翻炒到板色时,下挤掉多余水分的莴笋丁,莴笋丁炒到变色在下玉米粒,略炒,下少量盐炒匀出锅。

小贴士:

1、莴笋丁用盐腌过,可以用水洗一下,再挤干水炒,需要下点盐。

2、也可以直接挤掉水分下锅,就不用再放盐了。

美食小课堂:

大家都知道,莴笋新鲜的水分多,但只要莴笋放得久了,水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法,就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,莴笋的杆会出现柔软的现象,就像枯萎的植物一样,不能保持很好的挺拔性。

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