炒莴笋要怎么做

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莴苣含有多种维生素和矿物质，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。因此我觉得非常适合小仙女们食用哟。莴笋不论是凉拌还是炒，脆爽的口感我都非常喜欢。而且一根莴笋，叶能煮汤，皮能凉拌，茎能炒你。一顿饭的菜都齐了。现在先说说炒个莴笋片吧。

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炒莴笋的用料

炒莴笋的做法

步骤1

莴笋去皮去叶，讲莴笋切成菱形薄片。PS：叶子和皮不要扔，都可以吃哟。以后会发食谱说怎么吃莴笋皮。

步骤2

准备生姜、蒜瓣、西红柿。将生姜蒜瓣切片，西红柿切丁备用。

步骤3

瘦肉切成薄片备用

步骤4

锅中放入猪油烧热，倒入生姜瘦肉。将瘦肉炒到七分熟。

步骤5

瘦肉炒到七分熟，倒入莴笋片翻炒。翻炒五六下左右。

步骤6

加入蒜片翻炒均匀。

步骤7

将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒熟，撒入大概两克左右的盐。盐量根据自己口味调整。然后就可以出锅了

步骤8

开饭喽

炒莴笋的烹饪技巧

炒莴笋要想口感清脆颜色好看，就要提前准备好食材快速翻炒出锅，不能久炒，这样莴笋颜色发暗，口感不脆爽。