每天一道快手菜莴苣木耳炒莲藕

莴苣木耳炒莲藕，清淡味美，口感脆嫩，营养丰富，冬季要常吃，祛燥，不上火！

「莴苣木耳炒莲藕」

「做法」1.把干木耳提前用温水泡发好，莴苣削去外表的一层硬皮，莲藕刮去外皮洗净。2.把莲藕顺长对半切开，再切成薄片，莴苣切成菱形片。3.姜片切成姜粒，大蒜拍一下，再切碎。4.锅内加入水烧开，下入藕片和莴苣片焯水，水开后，煮1分钟左右，将藕片和莴苣片捞出。5.捞出后，马上放到冷水中投凉，迅速降温，捞出，沥净水分待用。6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。7.锅内加入油烧热，下入姜粒和蒜末爆香。8.下入藕片、莴苣片、木耳，一起大火翻炒，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。

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