你也油麦菜莴笋叶傻傻分不清吗

今天，和同事们讨论油麦菜和莴笋怎么吃时，不禁想起多年前油麦菜和莴笋叶傻傻分不清的自己。

当时，去朋友家做客，看到朋友买回来的一捆青菜，我立马嘲笑她：“你被骗了，这是莴笋叶，老板把它从莴笋上扒下来，当高价青菜卖给了你。”后来才知道，确实有一种和莴笋叶很相似的青菜，那就是油麦菜。

童话故事里有个姑娘叫“莴苣姑娘”，我曾以为莴苣就是莴笋，其实并不是这样的。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。

怎么区分莴笋和油麦菜呢？

油麦菜和莴笋叶乍一看，外形有些相似，仔细看你就会发现：油麦菜叶表面是光滑的，而莴苣叶表面凹凸不平，而且莴笋叶子比油麦菜的叶子颜色更深一些。

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