教你做家常做法的炒面,炒出来的面条筋道爽

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油炸面条是大江南北流行的一种传统小吃，在各地的做法各不相同，但却是当地人最喜欢的美食之一。本人并不太喜欢吃面条，但唯独抗拒不了炒面，觉得随便配点菜肴，淋上酱油或一勺大酱，味道就会如此丰盛可口。配料：面2包，植物油1勺，豆沙2勺，生抽2勺，胡萝卜半根，香肠1个，小葱1个，西兰花适量。做法：准备好面条和调料。烧开水，洒上一勺盐，煮至沸腾，倒入面中，至八分熟，捞出凉透。过凉后的面条沥水备用。准备点胡萝卜丁、青葱、香肠等配菜，这道菜可以根据个人喜好来搭配。起锅热油，下葱花，胡萝卜丁炒香。再次倒入香肠丁，翻炒几下即可。将备好的面条倒入，淋上2勺生抽，轻轻炒匀。再加入2勺豆酱，用硅胶夹子轻轻炒匀。最后加入西莴苣，炒匀即可。小贴士：烹调时，黄豆酱富含优质蛋白质，不仅能提高菜品的营养价值，而且在微生物的作用下，蛋白质也能产生氨基酸，使菜品味道更鲜美，具有开胃助食的功效；同时，黄豆酱还富含亚油酸、亚麻酸，对维持人体必需的脂肪酸的补充，以及降低胆固醇，从而减少心血管疾病的发生；黄豆酱含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性，强健大脑，防止形成脂肪肝的作用。