入夏,中老年人易上火,多吃这5种去火菜

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入夏，中老年人易上火，多吃这5种“去火菜”，身体清爽，不口臭

进入盛夏，气温居高不下，下场雨还是那么热，人体出汗多，流失了很多营养，产生困倦无力，心情也比较烦躁，就容易出现上火。

夏天炎热，人体内新陈代谢也开始加快，这时候饮食上要注意了，多吃一些清爽的家常菜，补水降火气，比如一些清淡的蔬菜可以多吃，润燥热解暑气，对身体非常有益。

入夏，中老年人易上火，多吃这5种“去火菜”，身体清爽，不口臭。一、黄瓜推荐食谱：青瓜玉米是仁

材料：黄瓜1根甜玉米1根、虾仁50克

调料：盐3克，料酒5克，胡椒粉适量。

做法：1.黄瓜刷净后切成1cm见方的小丁，将新鲜的甜玉米，用刀子取下玉米粒。

2.虾仁洗净，去掉虾线，放入料酒、胡椒粉腌10分钟。

3.锅中放入清水，下玉米粒焯水捞出。

4.锅中放油热后，放入虾仁，炒至变色。

5.下黄瓜、玉米粒翻炒均匀。

6.调入盐炒均即可出锅。

厨房小语：1.甜玉米本身就很甜，就不要再加糖了。

2.虾仁切记不要火大了，火大没口感。

二、莴笋推荐食谱：凉拌莴笋

食材：莴苣克，红辣椒2个，蒜4瓣。

调料:盐2克、糖3克、醋10克、生抽15克，香油3克。

做法：1、先把莴苣削皮，洗净，蒜去皮

2、莴苣切成细丝，加盐腌10分钟

3、糖、醋、生抽、香油放入调料碗中调匀，红椒、蒜切末

4、莴苣丝挤干水分

5、倒入调料

6、放入红椒末、蒜末，浇上热油拌匀即可食用

三、油麦菜推荐食谱：麻酱油麦菜

材料：油麦菜克。

调料：麻酱20克，盐2克，鸡精适量。

做法：1.油麦菜洗净，浸淡盐水后，沥干。

2.麻酱用凉开水调稀，加盐、鸡精调匀备用。

3.油麦菜切成小段，放在盘中

4.将调好的麻酱浇在油麦菜上，拌匀即可。

四、紫苏叶推荐食谱：凉茶紫苏水

食材：紫苏叶克，南姜3片，冰糖适量。

做法：1.紫苏叶去梗洗净，并切上三片南姜。

2.放入锅中，加水同煮。待水沸后，可根据口味，放入2块冰糖，凉后即可饮用。

厨房小语：1.南姜可用生姜代替。

2.如若喜欢口感浓厚的紫苏熟水，可参照改良高濂的做法，用烤箱下火°预热五分钟，紫苏叶隔纸放入烤箱，温度调到度烤3-5分钟。烹烤后的紫苏香气浓郁，不同于之前的清香。

五、苦菊推荐食谱：百叶苦菊

材料：苦菊2棵，百叶1张

调料：豆瓣酱适量。

做法：1.苦菊洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟。

2.百叶切小方块，大小随自己的喜好。

3.锅中放入清水，烧开后放入百叶焯烫后捞出，沥干水分。

4.百叶上放适量苦菊，卷起。

5.放入盘中。

6.豆瓣酱放入调料碟中，随百叶卷上桌即可。

厨房小语：蘸料可依自己的口味搭配。