医问丨芒种时节,如何食疗养生
2025/4/20 来源:不详潮新闻客户端记者隋雪通讯员朱诺编者按:医问,一问就懂。就医导医,就找小e。“医问”是潮新闻客户端推出的一档就医攻略、寻医宝典型的科普栏目。通过短视频及文字科普一问一答的方式,为患者提供常见健康问题解惑、就诊前专科答疑、诊后诊治方式解读等全方位多角度的医学科普,为全国范围内的医院导航、名医资讯,帮助患者更方便地找到更合适的医生。芒种是二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。芒种时节,如何食疗养生?医院营养科医师王霞进行了解答。一、食疗养生1.补脾胃,少寒凉中医认为,湿属于阴邪,而脾喜燥恶湿,脾胃在这时很容易“受伤”。为此,芒种时减酸增苦理胃气。同时,寒凉会使脾胃功能下降。寒凉的饮食可诱发胃肠痉挛、疼痛、腹胀等,因此芒种时节尽管闷热,人们也不可长时间呆在空调房里,以免伤及脾胃。2.多饮水芒种之时,气候闷热,人体出汗较多,是消耗体力较多的季节。因此,每天要多喝水、汤粥、新鲜蔬果汁等,为身体补充足够的水分。3.饮食清淡元代医家朱丹溪在《茹谈论》上说:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味。”人体的新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津,故饮食应以清淡、质软、易消化为主,可适当吃些大枣、鸡肉、牛肉、养麦等滋养食物,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。消淡饮食可清热、防暑、敛汗,还能增进食欲,要多吃新鲜蔬菜、豆类等食物,既可为人体补充多种营养物质,又可预防中暑。夏季是各种水果相继上市的季节,水果不仅含有丰富的维生素、水分,以及矿物质,而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品,这些营养成分对人体健康无疑是有益的,大家可根据自己的体质进行选择,适当食用。4.补钾,防“夏打盹”闷热、潮湿的天气“偷走”了很多人的好睡眠,由于睡眠不足和质量下降,“夏打盹”成为上班族不得不面对的难题。怎样消除这种困乏,补钾是个不错的办法。当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果蔬汁,防止血钾过分降低。同时多吃些富含钾的食物,如荞麦、玉米、大豆、香蕉、甘蓝、莴苣、毛豆、苋菜等,以改善体内钾、钠平衡,既能预防“夏打盹”,又可防止血压上升和血压过低。二、食疗方芒种季节天气炎热容易出现食欲,减退的症状。多食新鲜蔬菜、水果、豆制品等,也可饮用一些代茶饮。1.油焖茭白原料:茭白、老抽、生抽、糖、盐、麻油。作用:茭白能利湿通便,对四肢浮肿、小便不利有较好的治疗作用。同时亦可减肥美容,解热毒;夏季食用尤为适宜,可清热通便。2.麻酱豆角原料:豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油。作用:豆角夏天盛产,对脾胃虚弱的人尤其合适,其蛋白质含量较一般蔬菜高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。3.酸梅汤食材:乌梅克、山楂克、甘草10克、清水0毫升。做法:大火烧开后,改用小火慢煮半小时,最后加适量冰糖,再煮10分钟。功效:清暑开胃、生津止渴。