冬天别总吃大鱼大肉了,分享7道小炒菜,荤
2025/4/1 来源：不详冬天，天气越来越寒冷，这时大鱼大肉就成了百姓餐桌上的主打菜，虽说冬天寒冷需要很多的热量来抵御寒冬，但现在人们生活水平提高了，很多人都有着亚健康问题，不再适合吃过多大鱼大肉的来进补身体。因此这时我们餐桌上不妨多吃些荤素搭配的家常小炒，做法简单，好吃好做，美味又营养，下饭又解馋，一周不重样，收藏好，有空试试吧。
原料：牛里脊肉片芹菜鸡蛋干料酒生抽淀粉油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将芹菜放进锅中煮至变色后捞出备用；牛肉片加入盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入腌制好的牛肉片翻炒变色，加入鸡蛋干片进锅翻炒几下；加入1勺生抽翻炒上色，加入焯好的芹菜段进锅翻炒两下，再加入盐调味翻炒均匀即可。
原料：鸡蛋包菜蟹味菇葱花油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用，热锅凉油，将蛋液倒入锅中炒至定型后划散成小块后先盛出；锅中再倒入少许油，先将蟹味菇放进锅中翻炒几下，加入包菜丝进锅继续翻炒至九成熟，加入少许盐翻炒均匀，再将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。
原料：莴苣猪心红椒淀粉生抽料酒油盐
制作：莴苣片加入1小勺盐拌均匀腌制一下；猪心加入盐、料酒、生抽，淀粉和姜末等调味料拌均匀。热锅凉油，加入猪心片进锅翻炒至变色；加入莴苣片进锅翻炒两下；加入少许红椒片进锅继续翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：广东菜心湖北荆州特产鱼糕油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将广东菜心放进锅中焯水，焯烫变色后捞出；热锅凉油，将鱼糕片放进锅中翻炒两下，加入广东菜心进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
鱼糕湖北荆州特产淘宝月销量旗舰店￥29.9￥69购买原料：虾仁莲藕新鲜的百合姜末料酒淀粉葱花油盐
制作：虾仁加入盐，淀粉，料酒和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐，将藕片进锅焯煮2分钟，再将新鲜的百合片放入锅中煮上1分钟后捞出备用。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入莲藕和百合片进锅继续翻炒两下，加入盐调味翻炒均匀，再放入葱花即可。
原料：香肠茼蒿香肠蒜油盐
制作：热锅凉油，加入蒜片进锅煸炒，加入香肠片进锅翻炒均匀；加入茼蒿进锅大火快炒至微微变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
￥10香肠小吃1kg淘宝月销量旗舰店￥59.9￥购买原料：肥牛千页豆腐金针菇蚝油生抽葱花油盐
制作：烧锅水将肥牛卷放入锅中焯煮变色后捞出；热锅凉油，加入千页豆腐片进锅去煎至微微金黄，加入金针菇进锅翻炒至微微发软；加入肥牛片进锅翻炒，加入少许生抽和蚝油翻炒均匀，再加入少许水焖煮二、三分钟，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
