为啥这5类食物被骂不要脸看看它们做了

白癜风平安医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/180119/6010376.html

钙，是人体内量最多的矿物质，而矿物质又分为常量元素和微量元素。

值得一提的是，多数宝妈、奶爸都认为钙是微量元素，其实这是错误的看法，一直以来，钙都是常量元素，其中99%的钙都存在于骨骼和牙齿之中。

钙是生长发育不可缺少的营养物质，它对人体有哪些好处？

1.构成骨骼和牙齿；

2.维持细胞的正常心理状态；

3.控制神经感应性及肌肉收缩；

4.帮助血液凝固；

5.减少疲劳，增强抵抗力。

由此可见，钙的重要性不言而喻，我们要经常给孩子补钙，大大滴补！

毕竟，孩子年龄小，在他们生长发育的过程中，需要足量的钙来维持骨骼、牙齿、神经系统等的发育。

然而现实生活中，不少孩子可能都出现过缺钙现象，这就令宝妈、奶爸十分不解，为什么呢？

根据中国营养协会推荐：

0~6月的孩子，每天对钙的摄入量为mg；

7~12月的孩子，每天对钙的摄入量为mg；

1~3岁的孩子，每天对钙的摄入量为mg；

4~8岁的孩子，每天对钙的摄入量为mg。

我们就拿0~6月的孩子举例，他们每天对钙的摄入量为mg，也就是说孩子每天喝ml牛奶就可以摄入一天足够的钙量，这个奶量大多数孩子都会轻松完成。

既然如此，为什么大多数孩子仍会出现缺钙的情况呢？

原因很简单，那就是家长给孩子补充的钙质，被一些“不要脸”的食物“偷走”了！

“不要脸”食物大盘点，他们都是“偷钙大户”

1.草酸含量高的食物

“不要脸”食物代表：菠菜、韭菜、莴苣、菜花、竹笋、甜菜等

兜妈大讲堂开课了——草酸是什么？

草酸是生物体的一种代谢产物，强酸。研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、芋头、菜花等植物含量最高。

我们都知道，钙属于碱性物质，当酸性的杰出代表草酸遇到碱性的小可怜钙时，就会发生化学反应，形成草酸钙。

草酸可以降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。

这也是我们在吃菠菜前，要焯一下的原因，可以去除大部分草酸嘛。

2.植酸含量高的食物

“不要脸”食物代表：黄豆、黑豆、杏仁、核桃等

看名字就很像，没错，植酸跟草酸如出一辙，它跟钙遇到后，也会发生化学反应，形成植酸钙镁盐沉淀，影响钙的吸收。

不过，发酵后的豆制品植酸会大大降低，就像市场上常见的非内酯豆腐，就是很好的补钙食物。

小贴士

跟草酸不同的是，植酸本身是对人体有益的营养品。

①具有抗衰老作用；

②人体细胞重要组成部分。

3.膳食纤维含量高的食物

“不要脸”食物代表：豆类、谷物、根茎类、果皮等

提到膳食纤维，它给宝妈、奶爸留下的都是好印象。

毕竟大多数新闻都报道过，孩子应该适当多吃粗粮，粗粮中的膳食纤维有益于孩子健康。

但是，膳食纤维中含有多种酸性集团如糖醛酸，它可以在胃肠道内电离成负电性，与金属钙离子以静电离子键或配位键结合成络合物，从而影响钙的吸收。

所以，这也是我们推荐孩子适当吃粗粮、而不要多吃粗粮的原因之一。

小贴士：

说起来，膳食纤维也是个充满悲剧色彩的“人物”，在早先科学研究中，科学家认为膳食纤维是一种多糖，既不能被肠胃消化吸收，也不能产生热量，所以被认为是“无营养物资”，因此被打入“冷宫”。

但随着营养学和科学的发展，科学家发现膳食纤维具有相当重要的生理作用，因此被营养学界补充认定为第七类营养素。

传统六类营养素是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

膳食纤维能够跟传统六类营养素平起平坐，这也算是“沉冤昭雪”了。

但，孩子还是不能多吃哦！

4.含磷过高的食物

“不要脸”食物代表：南瓜子、葵花籽、汽水、莲子干、虾米等

磷存在于人体所有细胞中，也是维持骨骼和牙齿的必要物质，磷的正常机能需要维生素D和钙来维持。

正常来说，人体中磷和钙的最佳比例是1:2，二者相辅相成、互相牵制。我们摄入过多的磷，肯定会影响钙的吸收。

因为磷会促进钙磷化合物在体内沉淀，长期摄入过多的磷会损害钙磷的平衡机制，改变钙代谢，影响钙吸收。

5.高油脂食物

“不要脸”食物代表：油炸食物、膨化食品、肥肉

油脂，就是油和脂肪的统称。它的功能就是贮存和供应热能，一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。

但是，我们都知道，摄入过多油脂对孩子并没有好处，就算油脂对钙吸收没影响，我们也不能让孩子多吃这些高油脂食物，何况它还有影响？

油脂中的脂肪，可以导致大量脂肪酸和钙结合成不溶性钙皂钙，从粪便中排出，不仅影响钙吸收，还会导致大便变硬哦。

这5大类食物都是“偷钙大户”，“不要脸”的典型代表，就算孩子再喜欢吃它们，家长也要拦住！

虽然我们知道孩子不可能不碰它们，但是生活中也要注意一下饮食搭配，不要让这些影响钙吸收的食物聚集在一起，那可不好哦。

钙吸收有诀窍，这3点是妙招

1.补充维生素D

维生素D是一种脱溶性维生素，那么它跟钙有什么关系呢？

维生素D的主要作用就是调节钙、磷代谢，促进胃肠钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙、血磷的平衡。

所以，孩子补充维生素D，就会间接地补充钙与磷。

如何补充维生素D？

①晒太阳

阳光的紫外线可以促进人体皮肤合成维生素D，促进钙吸收。

②食补

海鱼、动物肝、蛋黄、鱼肝油等都含有较多的维生素D。

2.蛋白质和氨基酸

氨基酸是合成蛋白质的基本单位，当蛋白质充足时，氨基酸就会和钙合成可溶性络合物，利于孩子钙吸收。

蛋、禽、瘦肉和奶制品都是蛋白质的重要来源，况且这些食物味道鲜美，相信孩子不会拒绝。

3.乳糖

乳糖是特有的碳水化合物，可以提供能量，参与大脑的发育进程。

与此同时，乳糖还可以跟钙形成可溶性低分子量络合物，增加游离钙离子浓度，促进被动扩散。

母乳、牛奶等食物都是富含乳糖的食品。

小贴士:

看到这里，有些宝妈、奶爸可能想问，难道孩子不用吃钙片吗？

钙片的作用是补钙，而兜妈提的是钙吸收，两者性质不同哦！孩子缺钙不一定就是缺乏钙含量，也可能是缺乏促进钙吸收的物质，重点不同哦。

兜妈寄语

这些“不要脸”食物只是在钙吸收上有些不要脸，并不代表它们就是坏蛋哦，孩子该吃也得吃。

只不过，孩子要保持饮食均衡，只有均衡多样的饮食才能保证孩子健康成长！各位宝妈、奶爸，你们是怎么认为的？快来唠唠吧！

我是兜妈，一位母婴作者，也是小小兜的母亲，每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈，为您提供科学靠谱的育儿干货！如果您有感兴趣或想了解的话题，欢迎留言或评论区告诉我们，也欢迎来评论区分享您的观点，期待参与哦！