绿油油,水灵灵莴苣,3分钟读懂它的特

莴苣的别名又叫莴笋，香笋，千金菜。

莴苣分为茎用和叶用两大类，茎用的叫做莴笋，叶用的叫做生菜。通常我们所说的莴苣指的是莴笋。莴苣中的碳水化合物的含量比较低，而且无机盐，维生素的含量则是比较丰富，尤其是含有比较多的烟酸，大家都知道，烟酸是胰岛素的激活剂，尤其适宜糖尿病人食用的一种蔬菜。莴苣中还含有一定量的微量元素和铁，所以说经常食用莴苣，可以防治缺铁性贫血。

莴苣特性

莴苣喜欢凉爽，生长的适宜温度在15～20℃，当温度高于30℃的时候，莴苣发芽就会受到阻碍，所以说在夏天播种莴苣时，要先进行低温处理。当温度高于22℃，这时会引起未熟先抽薹的现象。莴苣有比较耐阴，它对于光照的要求不高，对于水分的要求是前少后多，土壤要求是有机质含量高的疏松沙壤土，生产过程中要多施氮肥和钾肥，这样容易使莴苣获得高产。

整地时要求底肥是腐熟的有机肥，饼肥和草木灰。浇水的原则是见干见湿，露地栽培越冬时要少浇水，当气温升高后再逐渐的增加浇水量。

莴苣种植步骤

长江流域地区秋季播种，播种时间是8～10月份，露地越冬。北方各地区是在3～4月份播种。

①播种前先用冷水浸种7～8小时，然后捞出来沥干水分，再用纱布包扎好，又在外面套一个塑料袋，放入到冰箱的冷藏室进行催芽，经过3～4天后种子露白就可以播种了。

②莴苣播种时采用撒播，育苗地要选择排水良好的田块，要做到苗床湿润，阴凉，如果是你是在家里的阳台栽种的话，直接把种子撒在花盆里就可以。

③注意在播种以后要搭好遮阴棚或者是遮阳网，有3～4天就可以出苗了。

④莴苣出苗以后要及时的进行间苗，并追施稀薄的粪水，这样可以促进莴苣的生长发育。

⑤莴苣播种后的20～25天，等莴苣苗长出4～5片真叶时就可以定植，建议定植的株行距是30厘米×20厘米，注意定植后要浇透水。

⑥当莴苣植株高20～30厘米时，它的肉质根茎还没有形成的时候，可以先采摘鲜嫩的叶子开始食用，这个时间段需要追施一次腐熟的人粪尿。

莴苣收获和留种

间苗时的小苗是可以当作青菜食用的，莴苣的苗的味道和油麦菜有点相似。定植以后当莴苣的顶部形成花蕾时，茎的顶端和最高叶片的尖端相平的时候就可以采收，用刀把莴苣从根部割下来就可以了。当莴苣的种子颜色呈褐色或者是银灰色时，这时，上面生出白色伞状的冠毛时就应该及时的采收了。