折耳根拌莴苣,夏天就爱凉拌菜

2024/1/28 来源：不详

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折耳根又名鱼腥草，这种蔬菜很奇怪，喜欢吃的人觉得它有着独特的其他蔬菜无可比拟的芳香，不喜欢吃的人怎么做都觉得不好吃，很多不长在云南，四川的盆友可能都不太会吃这个，我挺喜欢的，可惜不容易买到，好不容易买到了，也只有根没有叶子，不然叶子也很好吃的，不过有根也不错了，配上莴苣做凉拌，酸辣爽口，而折耳根在慢慢的咀嚼中带着甘甜，好吃。

成品图:

口味:酸辣

工艺:凉拌

时长:10分钟

难度:初级

材料:折耳根1把，莴苣1根，小米椒3个，小葱1根，大蒜2瓣，姜1块，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，芝麻油适量，醋适量，白糖适量，炒香花生粒适量

制作流程:

1.准备折耳根，莴苣，小米辣，葱姜蒜。

2.折耳根择洗干净，折成段。

3.葱姜蒜，小米辣洗干净切成末备用。

4.莴苣削去外皮，洗干净切成丝。

5.把莴苣丝和折耳根混在一起，又加了少量胡萝卜丝，颜色搭配更好看一点额。