减肥的路上少不了这道清爽脆嫩的凉拌莴笋,

2023/9/17 来源:不详

这是一道简简单单但却非常清脆爽口的家常小拌菜,只需在造型上做些许的改变,端上餐桌就会让人眼前一亮,食欲大增,春天要多吃这样的时令蔬菜哦!莴笋也叫莴苣,是我们生活中非常常见的一种食材,莴笋中所含有的营养物质很容易被人体吸收,膳食纤维的含量也非常丰富,更有利于消化和吸收。它的做法有很多,例如生食、凉拌、炒制、煲汤等等,其口感鲜嫩脆爽,深受老百姓的喜欢。我家也不例外,餐桌上经常出现用莴笋制作而成的各种菜肴,但是最喜欢的还是凉拌莴笋,吃着总有一点淡淡的蔬菜的甜味,再加上它天然的绿色,以及脆嫩的口感,真的是养眼又美味。今天跟大家分享一道我家常吃的造型特别、简单快手的凉拌莴笋,在造型上做个简单的小改变,不仅会使其颜值更高,口感上也更加清脆爽口解油腻,这样的小拌菜才会让人大快朵颐,在暖暖的春天应该多吃这样的时令蔬菜,一起来犒赏自己和爱人的小胃口吧。清爽脆嫩的凉拌莴笋所需食材:莴笋1根、花生米1把、大蒜3瓣、小米辣2个、白芝麻适量、一品鲜酱油1.5汤匙、白糖少许、食盐适量、蚝油0.5汤匙、米醋适量、芝麻香油适量、辣椒油适量(可选)1,莴笋去掉老硬的根部,再削去外皮后切成段,长度根据自己的盘子大小准备就可以,一般也就7、8厘米左右,如上图所示。2,再将莴笋切成薄片,然后在莴笋片中间切一刀,但是两端不要切断,切的时候要尽量薄一些,并且要均匀,不然在造型时容易折断,如上图所示。3,接着把处理好的莴笋片放入大碗中,再撒上一小勺食盐,轻轻抓拌均匀,腌制10分钟左右,如上图所示。4,趁着莴笋腌制的时间我们来做其他的准备,花生米用烤箱或空气炸锅烤熟,再剥去外皮备用,也可以用炒锅炒熟,如上图所示。5,再准备适量的熟白芝麻,也可以把生白芝麻在炒锅中小火煸炒至微微发黄;大蒜切成末;小米辣切成辣椒圈;熟花生米用刀或擀面杖压成花生碎,如上图所示。6,以上的准备工作做好后,莴笋也腌制好了,会腌出很多水,并且也变得软软的,再把莴笋的一端从中间的刀口中掏出来,自然就形成了一个麻花劲儿,逐一把莴笋做好造型备用,如上图所示。7,再把莴笋用清水冲洗两遍,洗掉腌制时的盐分,控干水分后摆放在盘子中备用,如上图所示。8,接着我们来调料汁,锅中加入适量的玉米油,油热后直接浇在蒜末和小米辣上,激发出蒜香味,再依次加入一品鲜酱油1.5汤匙、白糖少许、食盐适量、蚝油0.5汤匙、米醋适量搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再加入适量的辣椒油,然后再加入适量的花生碎和芝麻香油拌均,如上图所示。9,接着把调好的料汁浇在摆放好的莴笋上,然后撒上适量的白芝麻做点缀,如上图所示。10,这道脆嫩爽口的凉拌莴笋就做好了,不仅做法非常简单,造型也很独特,早餐时佐粥,或作为餐桌上下饭的小拌菜都是非常可口的,高颜值又美味的凉拌莴笋有没有俘虏到你的味蕾呢?微笑的碎碎念1,每个人的口感不同,再加入调味料的时候要根据自己的口味酌情用料。2,冲洗腌制后的莴笋时要使用可直接饮用的水。每天分享各种原创家常美食,更多美食作品敬请您

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