这几样当季蔬菜,农村人认识一两种,城里人

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很多人看到这个的时候，都不知道这是什么东西，咋看之下，可能大多数的农村人也不认识这就是苦瓜，毕竟这只是苦瓜的苗而已。

这是小白菜，小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

狗爪豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，而且味道鲜美，有补肾强身的功效。

空心菜原产中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

这是朝天椒，有的地方也叫指天椒，该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质独特。

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

猜一猜这是什么菜，这就是我们常吃的包菜。包菜不是圆团吗？怎么会是几片叶子呢？难道这是假包菜？这就是真包菜，这是包菜菜苗期，待到结果时，中间就会结包菜了。

芋头苗，用芋头苗做成的酸料已经产品化,并深受人们的青睐。从芋头苗中提取水不溶性膳食纤维能预防和治疗多种疾病,如糖尿病、高血压、直肠癌和痔疮等。