以美食的名义说爱她凉拌莴笋豆果美食

小满要到了，夏天可是真真的来到了。妈妈说小满要吃莴笋要吃清淡的，莴笋凉凉的又清热，凉拌一下清清爽爽解暑热确实是非常适合的菜式呢

By茜家手作

用料

莴笋1根大蒜瓣辣椒个米醋半勺盐5克芝麻油半勺轻盐酱油半勺白糖克凉开水适量

做法步骤

1、莴笋一根去皮（约克）切段

、切片再切丝，这里的丝可以略粗一些，太细了就没有脆感了，放入3克盐腌制10分钟

3、倒出腌出去的水，这样莴笋更脆

4、倒入适量凉开水或是矿泉水冲洗一下，水沥干

5、蒜剁碎，辣椒切碎也可以用青线椒，不吃辣的可以不放

6、倒入白糖，米醋，盐克，芝麻油（可以用橄榄油）

7、倒入蒜末和辣椒碎，再加半勺轻盐酱油提一下鲜味儿

8、很清爽的一道菜，凉凉的脆脆的口感很适合炎热的夏季

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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