它是春节千金菜,青嫩可口,解油腻,而

我小时候在农村跟爷爷奶奶一起长大，奶奶的菜园子里种了好多种菜，记得每到冬春交际的时候，奶奶都会炒上那么一盘菜，碧绿晶莹的，像宝石一般。每次吃完肉肚子里正感觉油腻昏沉呢，吃几块这个菜就感觉人清爽了许多，长大后才知道原来它就是莴苣！

今年过年家里小朋友老是吵着咸肉太多，吃得口干舌燥，所以我也给他们做了几次莴苣，还用了新方法，孩子可喜欢了，说它嫩嫩的，脆脆的，甜甜的。吃完它再也不觉得油腻了，连便秘都缓解了很多。今天也给大家推荐两种做法。

第一个做法：葱油莴笋

食材：

莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。做法：1、准备所需材料。2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

第二个做法：木耳莴笋拌鸡丝

食材：鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。做法：1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。4.先将青红椒丝用沸水略烫。5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。6.过冷水后放入料盆。7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。

以上就是给大家介绍的两种孩子爱吃的莴苣做法，莴苣本身营养丰富，常吃还有增进食欲、养肝护心、改善睡眠的作用，趁着春节在家，你也试试吧！