如何用酱油炸制妈妈的鸡翅简单的食谱

我和我的兄弟称它们为“妈妈的鸡翅”，因为我们从小就喜欢它们。由于鸡翅被炸，我妈妈不常做饭，所以被认为是一种享受。她将翅膀放在切碎的卷心莴苣床上，然后用酱油涂层调味，所以我们也很喜欢吃。

炸酱油鸡翅

尽管炸这些翅膀需要花费时间，但菜式再简单不过了。无需腌制肉或调味涂层。您只需将玉米淀粉中的鸡翅疏通，将其炸至熟，然后将其浸入酱油混合物中，即可将它们完全包被。

我将翅膀双浸入–炸后不久，趁它们仍然很热时，然后再将其烘烤之前。烘烤不仅会加热翅膀，还会使涂层变脆。可以先煎炸翅膀并在酱汁中第一次涂上翅膀，而烤架应在使用前先进行烘烤。

如果您认为由于酱油混合物导致机翼太咸，那是错误的。它们可以作为聚会上的零食，但如果仅使用小鼓部分，则可能更容易作为手抓食物食用。剩下的翅膀在寒冷或室温下都很美味。

这道菜的成分。

解冻的18-20个大鸡翅（或36至40个鸡腿）

克玉米淀粉，或根据需要

ml酱油

25克砂糖

3大瓣大蒜去皮

20克去皮姜

食用油，用于油炸

服务：

半头卷心莴苣

烤芝麻

2-3葱

1如果使用整只鸡翅，请在接头处将其割开，以将小鼓部分与中间接头和翼尖分开。

2将玉米淀粉放入一个浅碗或平底锅中（我用一个馅饼盘）。将油倒入大铁锅中约12厘米深，然后放在中火上。加热到摄氏度。

3将玉米淀粉的翅膀挖干以完全覆盖它们，然后甩掉多余的部分。将鸡翅放在热油中炸约四分钟，或直至煮熟。分批炸翅；不要挤锅。必要时调节火焰，以使油保持尽可能接近度。

4在第一批炸翅膀时，准备酱油混合物。将酱油倒入一个中等大小的锅中，加糖和毫升水。将大蒜和姜切成薄片，然后放入锅中。将锅放在中火上，搅拌使糖溶解。烧开，然后关闭火焰。

5当第一批鸡翅煮熟后，将其沥干在纸巾上，然后开始炸随后的几批。将炸好的炸翅浸入酱油混合物中，使其完全覆盖，然后将其放在烤盘上。用相同的方法炸和浸入剩余的翅膀。

将鸡翅浸入酱油混合物中。

6炸掉所有的翅膀并将其涂上涂层后，可以立即烘烤它们，或在室温下放置约两个小时。

7将烤箱预热至度。再次将鸡翅浸入酱油混合物中，然后将其单层放回烤盘中，不要彼此接触（您可能需要使用两个盘）。烘烤机翼约八分钟，将其翻过一半，或直到其表面略有硬皮为止。

8切碎卷心莴苣，将其铺在盘子上。将翅膀放在生菜上。将葱末切碎，然后将它们和芝麻种子撒在翅膀上，然后食用。如果您在用餐时要吃鸡翅，请搭配米饭和炒青菜一起食用。如果您将它们用作派对点心，请确保手边有很多餐巾。