蚝油生菜最营养的做法,掌握小技巧,生菜放

大家好，欢迎来到亭桥小厨！今天跟大家分享一道蚝油生菜的做法，2分钟搞定一道懒人快手菜，再加一碗米饭，即美味营养又健康。掌握好一步放再久生菜一样保持翠绿，在家也能做出大厨的味道！

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

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生菜：2颗

大蒜：适量

小米椒：适量

生抽：一勺

耗油：一勺

白糖：适量

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1、将生菜洗干净备用

2、把大蒜和小米椒切碎备用

3、锅中烧油，油温五成热放入蒜末和小米椒爆香

4、加入一勺生抽

5、加入一勺蚝油

6、加入适量白糖

7、翻炒均匀后，加入适量的清水，熬制酱汁浓稠

8、把炒好的蒜泥酱汁盛出来备用

9、另外起锅烧水，锅中水开后，加入一勺食盐

10、加入适量的食用油，这一步是让生菜保持翠绿的关键步骤

11、放入生菜，水开之后，烫十秒捞出

12、生菜装盘后，淋入熬制好的蒜泥酱汁

我们这道既营养又好吃的蚝油生菜完成了。这样做出来的蚝油生菜比炒的更营养更健康。

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1、在烫生菜的时候加一点食用油，掌握好这一步，生菜放再久也不会变黄

2、烫生菜最多十秒就捞出，时间不宜过长

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生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒

营养功效：

消脂、减肥、镇痛、催眠、驱寒、利尿、抑制病毒

注意事项：

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

适宜人群：

胆固醇高、神经衰弱者多食；痛风患者。

不适人群：

尿频、胃寒的人少食。

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