几道传统特色菜,做法简单,吃起来爽,做完

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红烧鲫鱼：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入半汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入半杯清水搅匀煮沸。加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙盐和鸡粉调味。放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

干煸苦瓜：苦瓜去瓤切小条备用，炒锅小火，放入芽菜稍炒后盛出，另起油锅，油稍多些，下苦瓜稍炸后捞起沥油，锅里留底油，下肉末煸香，下入花椒粒，辣椒段，姜片，蒜片炒香，倒入芽菜炒匀，把炸过的苦瓜条倒入翻匀，加入盐，鸡粉翻匀，下葱段起锅，多吃苦瓜对身体也很好。

香煎土豆饼：先将土豆去皮刨成丝装盆里，加入洗净泡水10分钟备用。在土豆丝内加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、麦粉及水，将其拌到稀糊状。锅内倒入适量的食油开中火，锅热后倒入拌好的土豆丝糊煎制。要煎到微黄最煎另一面，两面都煎到微黄装盘即可。

哈喽，大家好，今天小编来教你做一道美味的小炒菜，这道菜叫莴苣炒胡萝卜丝。做法简单，又保留了胡萝卜的原汁原味，是一道不错的家常菜，接下来就跟小编一起来看一下具体的做法吧！原料非常简单，只有莴苣和胡萝卜，将莴笋和胡萝卜去皮洗净刨丝。起油锅加热，放入胡萝卜丝煸炒炒透。放入莴笋丝煸炒炒透。放入适量的盐炒匀炒透。最后放适量的味精炒匀即可。这样简单的小炒菜就做完了，作为一道家常菜，它还是非常美味的。

虫草花山药炖土鸡：土鸡一只处理干净剁成块。冷水下锅焯水。鸡肉放入电饭煲中，加姜片、料酒、水按炖煮煲汤键。山药去皮切滚刀块、虫草花用水浸泡。鸡肉炖煮40分钟后放入虫草花和山药，加盐、生抽调味继续炖煮至鸡肉熟透。正宗土鸡，只用简单调味，就香味浓郁。（虫草花性质平和，可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、有一定的作用。和山药一起煲汤有益肝肾、补精髓、特别适合经常加班熬夜的上班族用来滋补身体。）

青椒鸡蛋羹，一个鸡蛋加半碗水打散。过滤2次，加盐和白胡椒。青椒切碎包上一层保鲜膜，上面用叉子扎很多小孔。微波炉三分半钟。青椒会出水，喜欢老一点的酌情减少水哟。加上酱油和香油就可以开吃啦。吃上一口就有种停不下来的感受，简直太好吃了！