肾友要小心的五种当季蔬菜,一定有你喜欢吃

俗话说，「春吃豆、胜过肉；夏吃瓜、正当时」。很多时令蔬果确实营养又可口，让人无法拒绝。

只不过，肾不好，还不能完全放开了吃，春夏季节的一些时令菜，食用出错对肾脏不利。

●肾小球滤过率(eGFR)60ml/min

●慢性肾脏病合并有高血钾

●规律进行维持性透析

符合以上任何一种情况的肾友，则尤其要注意。

以下5种时令蔬菜，应当忌口（在指标控制稳定的前提下，可偶尔少量食用）。

肾不好，这些蔬菜得当心

蔬菜，可以为人体补充维生素、矿物质及膳食纤维，是一日三餐中必不可少的食物。

《中国居民膳食指南（）》中推荐：保证每天摄入-克蔬菜。

蔬菜的食用量大，若选择出错，同样会加重肾脏负担，导致紧急情况（如高血钾）的发生，极其危险。

豌豆

优势：

豌豆虽然是蔬菜，但却富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素，可作为主食的代替，来补充多种营养成分，尤其适合减重人群。

劣势：

含钾和非优质蛋白质极高，对慢性肾衰竭患者来说，不仅加重肾脏负担，更增加高血钾急症的发生风险。

蚕豆

蚕豆和豌豆的营养成分类似，但钾、磷、蛋白质、B族维生素的含量都要略高一些。因此，更需要严格忌口。

总的来说，豆类蔬菜，尤其是扁豆、刀豆、龙牙豆等，含有的蛋白质、钾都不低，食用需谨慎，而四季豆、荷兰豆成分适中，日常可偶尔食用。

豆角

和豌豆、蚕豆相比，豆角属于豆类蔬菜中，并不出众的一种，但它作为夏季既常见又最常吃的蔬菜，含有的钾、蛋白质同样不低，肾功能受损、透析或合并有高血钾的肾友，适当忌口。

苦瓜

都说苦瓜清热下火，夏季要常吃苦，但苦瓜是瓜类蔬菜中唯一的特例，含有的钾较高。同样不适合高血钾、透析或肾功能受损的肾友。

莴笋（莴苣）

莴笋是茎叶类蔬菜的一种，含有烟酸、膳食纤维等多种有益成分。但茎叶类蔬菜大多含有大量的钾，是肾衰患者的禁忌。

未合并高血钾的肾友，推荐食用莴笋，有通便、抗癌、降压等多种益处。若合并高血钾，应严格忌口。

大家应了解自身病情，做到春夏季科学忌口，避免影响或加重病情。

参考文献：

[1]姚扶有.碧绿冰清的清热菜——莴苣[J].保健医苑,,():60-61.

[2]杨月欣.中国食物成分表[M].北京医科大学出版社,.

[3]中国居民膳食指南（）

[4]赵立全.慢性肾功能不全合并高钾血症[J].天津医药,(09):57-58.