它是天然青霉素,隔三差五吃2次,增强

秋季是最容易感冒的季节，尤其是对于抵抗力比较弱的小孩和老人而言。而且秋季的昼夜温差大，和由于环境所滋生的细菌都非常容易导致感冒生病。所以大家平时一定要注重保暖，一旦感冒生病，浑身上下都不舒服。它是“天然青霉素”，隔三差五吃2次，增强免疫力，孩子不感冒！它就是莴笋，营养师大乔说，莴苣含有多种维生素和矿物质，秋季经常吃，能够清热解毒、提高身体免疫力，还能预防咳嗽，不容易生病。下面大家一起跟小编来看看这道冬菇莴笋丝是怎么做的吧！

冬菇莴笋丝

By食尚煮易

配料：

干冬菇3个、莴笋1根、蒜2个、精盐3克、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、水适量、橄榄油少量

烹饪步骤：

1.用新鲜的冬菇或干货都可以，新鲜的冬菇在烹调之前，整朵放在锅中，焯煮一下再切丝，去除部分杂质，干冬菇浸泡软，洗净切丝，蒜瓣去皮切片，莴笋去皮洗净，切丝；

2.碗里倒入蚝油、加上3克盐，一汤匙淀粉，加水调成水淀粉，事先调好酱汁，等会炒菜就不会手忙脚乱，烹调一气呵成，倍爽；

3.热锅倒入橄榄油，将蒜片和冬菇丝煸出香味；

4.倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒几下；

5.倒入调好的水淀粉，翻炒均可后即可铲起。

烹饪小贴士：

选购技巧1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

大家学会了吗?

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