野菜到底能不能吃

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近期的疫情使上海进入网格式管理状态，很多朋友说自己家的绿叶菜吃紧，于是有人提出是不是可以挖野菜吃。原本以为只是一句玩笑话，但没有想到还真的有朋友挖起了小区绿化带里的野菜。

正值春天，确实是吃野菜的好时节，但究竟这野菜能不能挖？能不能吃呢？

查阅资料后我们不难发现，很多朋友因为识别错误或者食用不当出现吃野菜中毒的现象。比如有的朋友会将曼陀罗与秋葵认错，因误食曼陀罗引起中毒，出现幻觉等症状。因此我们说食用野菜还是存在风险的。

因为野菜可能存在农药

或者重金属残留，清洗困难

其实无论是公园还是小区内的绿化带都会定期喷洒农药，那野菜上必定残留着农药。农药、除虫剂或者除草剂在喷洒到地面以后，通过根系吸收到植物内部后，植物生长非常旺盛，但由于其吸收量比较大，不是单单靠生理盐水或苏打水冲洗可以清洗干净的。因此不建议大家自行处理。

部分野菜中含有毒素

会导致过敏现象

目前中国常见的野菜有多种，营养成分较高的约有多种，而人们习惯食用的只有十几种，比如常见的荠菜、马齿苋、椿菜、榆钱等。

另外一部分可食用的野菜中含过敏物质，如果是过敏体质的朋友食用后就会出现过敏反应。因为光敏植物被人体摄入，会加重皮肤病患者的症状，引起腹痛、湿疹等。常见光敏性蔬菜还有灰菜、雪菜、莴苣、芹菜、萝卜叶、香菜、油菜等。因此食用野菜对健康也可能存在一定的风险。

野菜虽然很美味，但我们还是提醒大家不要自行挖掘，可以买家养的野菜来品尝，但不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

供稿人

医院外三科医师贡翊斐

中医门诊时间：周二下午、周六上午