冬季,吃茼蒿吃菠菜,不如吃它,营养极高,

这些天天气变得凉爽了，很多地方出现了大雪时节，虽然冬天的蔬菜很多，但其中有许多根茎绿叶菜很受欢迎，比如莴苣、菠菜，还有一种小编最喜欢的蔬菜，他就是芦蒿，芦蒿原是野生水草的一种，后来被人们发掘出来，搬到了我们的餐桌上，也是江西的一道特色菜，其中最有名的就是芦蒿炒腊肉，芦蒿的独特香味，包裹着芦蒿，芦蒿吃起来非常脆爽，吃起来怎么都不腻，冬天下饭菜，不懂吃太可惜了。这些天，准备去早市赶集的这些天，市场里人来人往，蔬菜多，让我挑了眼。找到了卖泥蒿的小汽车，价格都很便宜，于是一口气买了10斤。如今许多人常常大鱼大肉，不注重饮食调理，我们需要在饮食方面加以控制，注意少食多餐，合理的营养搭配，多吃些清淡的蔬菜，多吃素食，既能起到开胃的作用，又不会长胖。今日就藜蒿炒腊肉的最正宗做法与大家分享，一起来看看吧！冬天，碰上这道菜多囤积，营养极高，美味不长肉，好香！藜蒿炒腊肉食谱配料：准备一大块腊肉(没有腊肉可选五花肉)，藜蒿克左右，少许水，少许盐，少许生抽，蚝油一小勺，干辣椒2，生姜1块等。难点分析：腊肉需要清洗，烹调难度不大。步骤一：先把买回来的腊肉用淘米水洗净，用刀子刮去最外层的白色物质，洗净一部分盐份，切成片，控干备用。步骤二：干红去蒂切段，生姜切丝，藜蒿去叶，切去不新鲜的根茎，准备好腊肉块和藜蒿段，开始煮藜蒿。步骤三：锅内加入食用油，下锅翻炒腊肉，把所有腊肉用油爆香，再加些干辣椒和姜丝，炒出香味。步骤四：然后在锅中放入藜蒿，等藜蒿开始炒软后，加入蚝油和生抽，撒上一点盐(注意不要放太多盐)步骤五：快速翻炒片刻，装盘出锅，这道超级美味，特别是藜蒿炒腊肉。提示：藜蒿炒腊肉是当地特产，藜蒿本身含有钾元素和维他命，富含植物纤维，与腊肉搭配吃起来特别香，有助于解馋，也很有胃口，比鸡肉更美味。内含高植物纤维，能缩短排便时间，清肠刮油，有效清洁肠道，不长肉。冬天，吃莴苣不如吃菠菜，营养极高，好吃不长肉。藜和它是天生的一对，吃起来超好吃，你掌握这盘藜炒腊肉的烹调技巧了吗？