这几种素菜搭配在一起,地道减肥菜,爱美的

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早春就要吃这几种菜，搭配在一起，正宗老北京口味，尤其适合老人和孩子吃！俗话说一年之计在于春，春天已经来到天气渐渐转暖，各种新鲜时令蔬菜纷纷上市，像如：韭菜、莴苣、油菜、菠菜、香椿、春笋、豆芽等等，颇有种你方唱罢我登台的感觉。但是现在正值冬春交替之际，气候不稳定，各种流感时常发生，尤其对于老人和孩子是一个严峻的考验，除了老话说的春捂秋冻外注意保暖外，多吃新鲜蔬菜，补充维生素提高身体机能，增强免疫力，也是一种重要途径，特别是现在孩子们刚开学，在外面户外的时间越来越多，所以更要注意饮食。今天我们选择的是韭菜、豆芽、千张，做一道老北京口味的炒合菜，营养丰富，搭配均衡，尤其适合老人和孩子吃！这几种素菜搭配在一起，也是一道地地道道的减肥菜，爱美的女人越吃越瘦！既保证了营养还拥有了好身材一举多得。韭菜，别名长生韭，由于其适应环境的能力超强，因此在全国各地都有种植，而且药用价值和营养价值都很高，所以深受老百姓喜爱。虽然韭菜一年四季都可以吃到，但是有“春食则香，夏食则臭”的说法，因此春天吃韭菜是一个非常好的选择。豆芽，也被称为“活体蔬菜”，品种丰富，营养全面，尤其在美容方面有比较突出的功效，因此女性朋友应该多吃，可以防止雀斑、黑斑，美化皮肤，减少脂肪，经常使用对保持身材有重要作用。千张，我们这也叫豆腐皮、干豆腐，是一种特殊的豆制品，含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育，对老人和小孩人骨骼生长极为有利。因此这三者搭配在一起，绝对的营养价值爆表。老北京炒合菜食材：韭菜、豆芽、千张配料：食盐、白糖、花椒皮、葱、生抽做法：1.将韭菜摘洗干净，切成三厘米左右的小段。装盘备用。2.将千张铺平平均分成五厘米左右宽的长条，叠起来切成细丝，装盘备用。3。同样将豆芽清洗干净，控水备用。4.热锅凉油，油热先下入几粒干花椒爆香，之后下入葱花爆香。5.先将豆芽下入炒锅翻炒十几秒，之后下入千张丝翻炒，全程用大火，不要小火，否则很容易出水。6.大约一分钟之后，豆芽和千张都熟了，转小火，下入韭菜段。7.调味：加入适量食盐、一丢丢白糖提鲜、几滴生抽略微着点色，其它的调味品就不用加了，吃的就是这个鲜味。8.转大火，将调料化开搅拌均匀，即可出锅。一盘美味的老北京炒合菜就完成了。1.我这里用的是绿豆芽，可以根据自己的喜好替换。黑豆芽营养价值更丰富，但不常见。2.千张觉得豆腥味重的，可以焯一下水。3.韭菜一定要在快出锅的时候加，放早了容易蔫吧了，影响成菜美观。4.调料不要加太多，否则容易掩盖这道菜的咸鲜味。如果你喜欢我的做法，千万要记得收藏、分享、