它是天然止咳菜,夏天应多吃,清热解毒

到了夏天。不管是天气的原因还是心情，人就容易上火，咳嗽。虽然说不是什么大病，但是也不能一直这样下去，就像我的包里面就会常备1盒降火的西瓜霜，感觉到嗓子不舒服了就赶紧吃上1颗。但是西瓜霜在嘴巴里面含着那个味道我非常的不喜欢，要不是我真的难受我都不会吃的。老人说得好，药补不如食补，吃一大堆的药还不如在日常里面吃点能清火的菜。一般有食疗作用的菜都是青菜，今天我给大家分享的菜品就是油麦菜，大家的餐桌上面一定也不会少吃到油麦菜，但是大家都不知道油麦菜的功效，其实油麦菜也有很多的营养。

油麦菜中含有一种甘露醇的成分，是可以促进血液循环的，而且它的茎叶里面还含有莴苣素，有降低胆固醇，镇痛休眠的作用。油麦菜还有就是会在减肥餐里面出现，那是因为油麦菜的膳食纤维跟维生素可以消除由于脂肪的作用，还被称为减肥菜，不管是凉拌还是清炒都有一定的功效。因为它含有的莴苣素略微的带有苦味么所以对清热家督，化痰止咳还有很好的作用，如果你也是像我一样，上火咳嗽的话就可以多买点油麦菜回家里做着吃，效果会很惊艳的。

：蒜蓉油麦菜

：大蒜7瓣，油麦菜克，小葱1段，白砂糖半勺，黑胡椒粉适量，盐含适量，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽2勺。

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1、先将油麦菜洗干净切成小段，根部和里面的嫩芽部分就不用，扔掉就可以了。锅里面烧水，滴两滴食用油，下锅焯30秒后捞出。

2、捞出来以后过一下凉水，沥干水分摆在盘子里面。

3、将淀粉，蚝油，生抽，白砂糖，黑胡椒粉和适量的盐全部倒进一个小碗里面，搅拌均匀。

4、锅里面烧油，把蒜末跟葱末放进去开始翻炒。炒出了蒜香味。

5、把调好的酱汁倒进锅里，煮至浓稠。

6、把熬好的酱汁再浇在刚才焯好水的油麦菜上，用筷子搅拌均匀即可。

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1、油麦菜放进水里面焯的时间一定不要太长了，不然就会变得非常的软，口感就不好了。

2、能吃辣的话可以放点辣椒粉或者辣椒油之类的，会更加的下饭，也能掩盖住油麦菜的苦味。

：目海食吃货日记