春分吃春饼,一起来品尝这一道春天美食,附

治白癜风好方法 http://m.39.net/baidianfeng/a_4202013.html

今日与大家分享一道属于春天的菜肴，当然也是属于春天的菜肴，是我家餐桌上出现频率最高的一道菜。但是我们家常吃的春饼不是烙饼，是用蒸出来的，蒸得更快，几分钟就可以擀好上锅蒸出来吃。薄薄的一层，再加些葱丝，搭配黄瓜，或小葱，莴苣，油麦菜，野菜等等，都可以，省时省力。身体虚弱不会上火，家中老人牙口不好也可以吃。当然，与野菜搭配的话也是春野菜中最自然的，所以春分一到，正是品尝这道佳肴的时候。以下简单分享一下蒸春饼的做法，有兴趣的朋友可以试试，真的很简单，一次就能成功。

1、将中筋粉适量放入盆中，加入约80度热水，边加水边用筷子搅拌成絮状，用热水和面条拌匀，口感软而有韧性。待双手感到稍凉后，轻轻揉几下，揉成光滑面团，盖上保鲜膜放松15分钟。

取下面团，搓成长条状，再分成均匀的小块，用手压平小块，再用面杖擀成较薄的饼。将每一块玉米油薄薄的一层叠成3~4块，再用擀面杖擀平，用力均匀，使玉米油更薄更厚。

然后再擀薄，用力要均匀，这样饼的厚度也比较均匀。要吃薄一点的饼，要擀大一点。其它面皮也要重复这个动作，按顺序擀好，将所有的馅饼叠起来，上锅蒸熟，水开后蒸8~10分钟即可出锅。从锅里出来再稍微冷却一会儿，然后轻轻将面饼揭。

每一个独立的饼就是一个又薄又透气的春饼，第一层稍带一点水汽，不影响食用。我们家的春饼一般都是卷着黄瓜丝和葱丝，配上一些豆酱和甜面酱之类的，味道好极了，又清淡，做出来的春饼特别软香，隔夜也不会硬。

有时我会在第一天的晚上就把准备好的菜包好，第二天就带到单位当午餐，仍然是软而筋道的。喜欢高级点的，可以做青菜烤肉卷，或京酱肉丝，酸辣土豆丝，蒜末肉丝等等，总之百搭，特别适合家庭主妇食用。

请