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零失败健康美味的什锦潜艇堡面包,轻松搞

2023/1/15 来源：不详

十分钟轻松搞定的Brunch，营养美味全家都爱~今天分享的是零失败的Brunch。鱼鱼有时候既想睡懒觉，又想一起床就吃到美味健康的早午餐，那么就会选择做这道料理，方方面面营养都兼顾的到，做法也很简单~当然每次还可以根据口味来调整一下，搭配也是很多元化~潜艇堡面包也是很常规的做法，面团的混合和发酵也是有公式可以参考，这次也会详细的给大家介绍，所以放心，新手小白也能学会。一次可以做很多冷冻起来，复烤就能吃，十分钟的快手早午餐Soeasy~除了详细的做法，这次也特别说一下用到的材料，家庭都常备的鸡蛋，全脂牛奶，砂糖和酵母都是大众化的材料，用的高筋面粉也是好烘焙必备款——金龙鱼面包用小麦粉。之前鱼鱼有幸去参观益海嘉里总部，学习到了很多面粉相关的知识。金龙鱼面包用小麦粉原料精选%进口优质小麦，灰分低，所以面粉自然洁白，做出来的面包组织细腻。高筋面粉的蛋白质决定了面包的品质，这款面粉蛋白质（每克）含量在13.7克，吸水率高，成品口感更湿润、松软。最主要的是容易上手操作，我们在家就能轻松制作出经典的美味面包了~，其实是一个台式软面包，中间切开加入蔬菜和肉类的自制汉堡，营养均衡，有饱腹感~极力推荐给你们哦！

By鱼鱼鱼鱼鱼魚

用料

潜艇堡面团金龙鱼面包用小麦粉00克砂糖44克盐.5克鲜酵母8克牛奶0克水87克鸡蛋0克无盐黄油4克夹馅奶酪酱适量莴苣适量甜椒适量生菜适量洋葱适量酸黄瓜适量火腿片适量

做法步骤

1、首先准备好做面团的材料，金龙鱼面包用小麦粉吸水率高，如果是同款面粉则按原配方制作，无需减水哦！这款是小分量包装，家庭使用很方便！

、材料放入厨师机，低速搅拌至无干粉再高速搅拌，面团搅拌至光滑出膜。厨师机（W功率）参考值：3档1分钟混合至无干粉，5档5分钟出厚膜加黄油，换回3档3分钟至黄油混合均匀，最后5档3分钟打出光滑的薄膜即可。

3、揉好的面团光滑，可拉出薄膜。面团中心温度6-8度均可，面团整成团，金龙鱼面包用高筋小麦粉很容易醒发，所以8度发酵50分钟左右两倍大即可。

4、发酵好的面团排气、分割、滚圆后松弛0分钟。

5、再次擀开，整形，将面团放入模具中，进行最后的醒发。

6、烤箱提前预热度，面包发至8分满，放入预热好的烤箱烘烤约15分钟左右。

7、出炉放凉，冷却后可以密封冷冻保存，这样我们一次可以多做一些。

8、即食的面包可以直接切开，放上准备好的夹馅的材料。