一斤莴笋做了3道菜,最后一道菜,也许很少

自家菜地上的莴苣开始长大成熟了，这个时候的器具也是最嫩的时候，昨晚老妈就去菜地里摘了大约一斤的莴苣回来，看到这么多莴苣想着可以做2道菜了，妈妈说“什么两道菜，这里可以做3道菜呢”，3道菜怎么吃啊，每道菜都那么一点点莴苣，晚上吃莴苣宴的话，还得在采摘一些啊，妈妈直接用行动告诉我，三道菜是直接可以的，莴苣做两道菜，莴苣叶在做一道菜，听到老妈说用莴苣叶做菜，表示很怀疑，我记得小时候，莴苣叶是给小鸡翅的，妈妈又告诉我，给小鸡吃的是老叶，嫩叶是可以用来炒菜的，最后我选择旁观加拍照，让妈妈下厨。

妈妈做的第一道菜就是，这也是我最爱吃的一道菜之一了，而且这个时候的莴苣最嫩了，先把莴苣去皮切成丝。

把莴苣放入烫油锅里翻炒，翻炒到莴苣断生了，加入打散的鸡蛋一起翻炒。

最后加入鸡精和盐进行调味，就可以出锅啦。

第二道菜是

这道菜是用来第二天当早餐吃的，白粥配上这个腌制好的莴苣可以好吃了。

还是先把莴苣去皮切成块状，放在盆中加入盐，搅拌均匀后，腌制一晚。

最后第二天早上可以在滴几滴香油，腌制莴苣就做好了，盛上一碗热腾腾的白粥不要太好。

第三道菜

趁今天是妈妈做饭，特意上网搜索了一下，发现莴苣叶还真可以吃，虽然口感有点差，但是炒的时候做放一些油还是可以的，而且莴苣叶的营养价值高于莴苣的营养价值，妥妥的涨知识了，莴苣叶还能增强胃液，刺激消化，增进食欲，厌食的朋友可以试试呢，另外莴苣叶还具有镇痛和催眠的作用，以后莴苣叶也不要在扔了，能吃的还是做起来吃吃吧。

先把莴苣叶放在水里浸泡一些时间，去除农药水，自家种的，我们就直接清洗一下，市场买来的还是建议多多清洗，清洗好的莴苣叶切碎，放入盆种，加入盐腌制半小时。

腌制后的莴苣叶会有水分流出，我们要把水分挤干，在腌制的过程中，过几分钟我们可以就用手按压几下，这样莴苣叶里的水分会流失的更快，然后把水分挤干了加入热油锅中翻炒。

清炒的做法其实都很简单，就放入油锅里炒熟，在加入盐和鸡精调味就可以了，特别方便省事。

其实莴苣的做法有很多，这只是最常见的两种，最后一个用莴苣叶做菜，不知道大家有没有被惊到，或者有没有做过，我是第一次知道，以前老妈也做过，但我一直以为是炒青菜，这次看到老妈做了，还有成品后才反应过来，大家有没有觉得像炒青菜，反正以前我是这么误认为的。

最后谢谢大家耐心的看完，也希望大家常来小坐，不要嫌弃我的啰哩八索，我会时不时更新一些食谱，和百家号我都没有写完了，居然自己发出去了大家一起分享，喜欢的朋友可以留下你们脚印，如果有想吃的，想做的也可以跟我说，我们一起学习。