清炒莴苣的简单家常做法海天一色的厨房

北京皮肤病防治医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/180417/6172652.html

莴苣是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，因为其清脆爽口。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。我最喜欢的吃法还是清炒了吃，最能吃出它的清脆。

工艺：炒口味：咸鲜味

难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于5分钟

主料：

莴苣:1根

辅料：

盐:半勺花生油:20克葱:1段

详细步骤：

1、莴苣去叶去根去外皮洗净

2、一片为两半，切成薄片

3、锅中放油烧热后加入葱花爆香

4、倒出莴苣片翻炒一下

5、加入盐炒匀即可

成品图：

烹饪技巧

莴苣不宜一次性多食，而应适量地食用，因为莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，过多地食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。